crackers à la citrouille et au sésame
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 20 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 20 biscuits
Ces petits biscuits, semblables à des broches, sont agrémentés de graines de sésame et de courge pour un croquant agréable. Parfaits pour une petite faim, ils sont faciles à emporter et ne collent pas aux doigts grâce au sirop d'érable (contrairement au miel). Attention toutefois à leur teneur élevée en calories : mieux vaut se limiter à deux ou trois par jour et les savourer entre les repas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de sucre
- 1 tasse de graines de citrouille non salées
- 3/4 tasse de graines de sésame, légèrement grillées
- 3/4 tasse de farine de première qualité
- 1/4 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, finement râpé
- 1,5 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/3 tasse d'huile végétale
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un moule à muffins en silicone et placez-le sur une plaque de cuisson en métal.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble le sirop d'érable, le jus et le zeste d'orange, le jus de citron et l'huile végétale.
- Mélangez le sucre avec les graines de courge, les graines de sésame et la farine. Ajoutez ensuite l'huile végétale aromatisée au mélange de farine et mélangez bien.
- Répartissez environ une cuillère à café de pâte dans chaque alvéole du moule préparé et lissez la surface (humidifiez vos doigts et pressez la pâte au fond du moule). Faites cuire au four pendant 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que des bulles apparaissent sur les bords. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Auteur de la recette - Anna Olson est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.
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