Macaroni au fromage au maïs
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 885, matières grasses totales 47 G., graisses saturées 25 G., protéines 46 G., glucides 70 G., fibre 5 G., cholestérol 171 mg, sodium 1217 mg, sucre 8 G.
Calories 885, matières grasses totales 47 G., graisses saturées 25 G., protéines 46 G., glucides 70 G., fibre 5 G., cholestérol 171 mg, sodium 1217 mg, sucre 8 G.
Le maïs crémeux confère à ce gratin de macaronis au fromage une saveur délicieusement sucrée, parfaitement rehaussée par une pointe de sauce piquante. La sauce piquante est facultative, mais elle apporte une saveur riche et intense. Recouvrez le gratin de croûtons croustillants et savourez l'alliance de la crème et du fondant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Deux boîtes de 220 g de maïs en crème
- 1 tasse de lait
- 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs
- Une pincée de noix de muscade moulue
- 3 gouttes de sauce piquante + un peu plus pour servir
- 2 tasses de pâtes
- 220 g de cheddar jaune râpé
- 340 g de mozzarella râpée
- 1 œuf légèrement battu
- 1 tasse de croûtons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Placez une grille en haut du four.
- Dans une casserole, mélanger le maïs avec le lait et la poudre d'oignon, si vous en utilisez, et cuire pendant 5 minutes.
- Versez environ 2 cuillères à soupe d'eau sur la fécule de maïs et mélangez bien. Ajoutez ce mélange à la préparation de maïs et faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant. Assaisonnez la crème de maïs avec un peu de noix de muscade, de sel, de poivre et de sauce piquante, si désiré. Retirez du feu, couvrez et maintenez au chaud.
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée pendant 4 à 6 minutes. Égouttez-les soigneusement et mélangez-les à la crème de maïs. Ajoutez le cheddar, la moitié de la mozzarella et l'œuf. Mélangez bien. Versez la préparation dans un plat à gratin d'un litre ou une poêle en fonte de 30 cm de diamètre et parsemez du reste de mozzarella.
- Dans un sac plastique refermable, écrasez légèrement les croûtons à l'aide d'un petit marteau ou d'un rouleau à pâtisserie. Mélangez le beurre avec les croûtons écrasés et parsemez-en les pâtes. Enfournez sur la grille du haut jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 à 20 minutes. Servez le macaroni au fromage arrosé de sauce piquante.
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