Pain à la cannelle en sachet

Votes : 1

Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 10
Calories 264, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 47 G., fibre 2 G., cholestérol 6 mg, sodium 150 mg, sucre 13 G.

Cette recette propose une méthode simple et propre pour préparer une pâte levée dans un sac de congélation à fermeture zip. Il suffit d'y mettre tous les ingrédients, de le fermer et de pétrir vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous pourrez ensuite cuire un délicieux pain fourré à la cannelle avec cette pâte.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pâte

6 cuillères à soupe de sucre
1 sachet (7 g) de levure à action rapide (2,5 c. à thé)
3,5 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour fariner le plan de travail
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de gros sel
Spray de cuisson

Remplissage

1/4 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

PâteVaporisez un moule à pain avec un aérosol de cuisson.

Dans un sac de congélation de 4 litres, mélangez le sucre, la levure, 250 g de farine et 250 ml d'eau tiède. Chassez l'air du sac, fermez-le hermétiquement et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 10 minutes pour activer la levure.
Ajoutez le beurre, l'huile végétale, le sel et une autre tasse de farine. Refermez le sac et mélangez bien. Ajoutez les 1,5 tasse de farine restantes et mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte commence à se détacher du sac.

RemplissageMélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol.

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la délicatement jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus. Étalez-la du bout des doigts en une couche d'environ 2 cm d'épaisseur. Saupoudrez-la du mélange à la cannelle. Roulez-la soigneusement en un boudin. Repliez les bords de la pâte pour éviter que le mélange à la cannelle ne s'échappe.
Déposez la pâte, la soudure vers le bas, dans le moule préparé et couvrez-la d'un torchon. Laissez-la reposer et lever pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 190°C.
Une fois la pâte levée, retirez le torchon et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir dans le moule.