Gâteau glacé licorne
Votes : 1
Temps: 3 heures 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10-12
Complexité: facilement
Portions : 10-12
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 18
Calories 327, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 53 G., fibre 2 G., cholestérol 23 mg, sodium 110 mg, sucre 41 G.
Portion : 1 sur 18
Calories 327, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 53 G., fibre 2 G., cholestérol 23 mg, sodium 110 mg, sucre 41 G.
Ce gâteau imposant n'a peut-être pas de corne, mais il incarne la licorne mythique dans toute sa splendeur. Ce gâteau glacé associe à merveille des glaces et des sorbets aux couleurs éclatantes, des morceaux de génoise, une sauce au chocolat blanc, des vermicelles colorés et une couronne de barbe à papa. Il peut être préparé la veille, mais il faut alors omettre la sauce au chocolat et les décorations. Décorez-le juste avant de servir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de glace à la vanille
- 2 tasses de crème glacée à la fraise
- 2 cuillères à soupe de sorbet à la framboise
- 2 cuillères à soupe de sorbet à la mangue
- 1 quatre-quarts pesant 300 g, coupé en cubes de 1 cm.
- 1 tasse de céréales multicolores pour le petit-déjeuner avec des guimauves
- 1 tasse de mini guimauves pastel
- 80 g de granulés de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de vermicelles violets
- 2 tasses de barbe à papa, pour servir
- Équipement spécial : bol en métal d'un diamètre de 21 cm.
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Recettes avec des ingrédients similaires : glace à la vanille, glace à la fraise, sorbet à la framboise, cupcake, petit déjeuner sec, guimauve, chocolat blanc, pépites de chocolat (granulés), huile de coco, confettis, barbe à papa, sorbet à la mangue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez un bol en métal de 21 cm de diamètre de film alimentaire en laissant dépasser 10 cm de chaque côté. Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez le bol et les plaques au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien froids.
- Placez un bol d'eau tiède sur le plan de travail pour réchauffer une cuillère à glace. À l'aide d'une cuillère doseuse de 60 ml (1/4 de tasse), prélevez rapidement des boules régulières de glace à la vanille et à la fraise, ainsi que de sorbet framboise-mangue, en rinçant soigneusement la cuillère après chaque portion pour préserver les couleurs. Disposez les boules à plat sur des plaques de cuisson froides et congelez-les pendant environ 30 minutes.
- Fabriquer une bombe glacée : Déposez les boules de glace et de sorbet dans un bol froid, les bords arrondis face au film plastique, en alternant les couleurs et en veillant à conserver une forme nette. Continuez à remplir le bol jusqu'à ce que l'intérieur soit entièrement recouvert de glace et de sorbet. Remettez le bol au congélateur et laissez prendre, pendant 30 à 45 minutes.
- Ramollissez légèrement les boules restantes à température ambiante pendant environ 5 minutes. Déposez 125 ml (1/2 tasse) de cubes de gâteau et 60 ml (1/4 tasse) de flocons de guimauve et de guimauves entières au fond d'un bol. Recouvrez de la moitié des boules de crème glacée et de sorbet ramollies. Répartissez uniformément 250 ml (1 tasse) de cubes de gâteau et 60 ml (1/4 tasse) de flocons de guimauve et de guimauves sur la crème glacée et le sorbet, puis recouvrez avec les boules ramollies restantes en pressant fermement pour bien combler les espaces. Terminez par le reste des boules de gâteau, puis enveloppez de film alimentaire et congelez pendant environ 1 heure.
- Pour préparer la sauce au chocolat, placez le chocolat blanc et l'huile de coco dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse, pendant 1 à 2 minutes.
- Retournez le bol sur un plat de service, retirez-le et enlevez le film plastique. Nappez le gâteau de sauce au chocolat blanc et, tant que le chocolat est encore chaud, parsemez-le de vermicelles colorés, du reste de céréales (125 ml) et de guimauves. Disposez les morceaux de barbe à papa autour du gâteau. Coupez la glace avec un couteau chaud et sec et servez immédiatement.
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