Bombe de crème glacée Banana Split
Votes : 2
Temps: 4 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Épatez vos invités avec une spectaculaire bombe glacée Banana Split. Chaque part est composée de couches de glace à la banane, au chocolat et à la fraise, et un cœur de cerise juteuse les attend. Vous pouvez utiliser de la glace au chocolat et à la fraise du commerce, mais la glace à la banane est plus facile à préparer soi-même : mélangez de la glace à la vanille avec de la crème fouettée et de la purée de banane pour obtenir une texture onctueuse. Pour former une jolie demi-sphère, utilisez un bol bien rond (20 cm). Vous aurez également besoin d'un bol plus petit (15 cm) et de film alimentaire.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Bombe
- 0,5 tasse de crème épaisse froide
- 1 litre de glace à la vanille, ramollie
- 2 bananes trop mûres, écrasées
- 2 tasses de crème glacée au chocolat
- 2 tasses de crème glacée à la fraise
- 1/3 tasse de cerises Morello en conserve (ou de cerises ordinaires)
Garnitures
- 220 g de chocolat mi-sucré, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1/4 tasse de noix hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez la bombeTapissez un bol de 20 cm de diamètre, en métal ou en verre, de film alimentaire en laissant dépasser 10 cm de bord ; placez-le au congélateur. Prenez un bol de 15 cm de diamètre et recouvrez-le également de film alimentaire. Dans un bol moyen, fouettez la crème liquide entière au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes, environ 2 minutes. Incorporez délicatement la glace à la vanille et les bananes écrasées. Sortez le bol du congélateur, versez-y la préparation à la banane à l'aide d'une cuillère et répartissez-la uniformément contre les parois. Tassez légèrement avec un bol plus petit pour que la glace conserve sa forme hémisphérique. Placez au congélateur jusqu'à ce que la glace soit prise, environ 1 h 30.
- Laissez la glace au chocolat ramollir légèrement. Retirez le petit bol et le film alimentaire du grand bol. Versez la glace au chocolat ramollie dans le moule ; étalez-la et lissez la surface. Placez au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme, environ 45 minutes.
- Laissez la glace à la fraise ramollir légèrement, puis déposez-la à la cuillère sur la glace au chocolat et étalez-la en lissant la surface. À l'aide du dos d'une grande cuillère, formez un creux au centre de la glace à la fraise ; garnissez-le de cerises et appuyez légèrement pour lisser la surface. Placez au congélateur pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la bombe glacée soit bien prise.
- Sortez la bombe glacée du congélateur ; retournez-la et posez-la sur une assiette. Retirez le bol et le film plastique. Si la glace ne se démoule pas, passez délicatement une petite spatule sur le bord pour la décoller. Remettez la bombe glacée au congélateur.
Préparez la garnitureDans une casserole moyenne, portez 2,5 cm d'eau à frémissement à feu moyen. Placez le chocolat et l'huile de coco dans un bol moyen résistant à la chaleur ; posez le bol au-dessus de l'eau frémissante et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Réservez le bol ; le chocolat doit légèrement épaissir, environ 5 à 10 minutes. Versez-le lentement sur la bombe, en le laissant couler sur les côtés. Parsemez de noix. Placez au congélateur jusqu'à ce que le chocolat soit pris, environ 15 minutes. Laissez le gâteau reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de le découper.
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