Sauce à l'ail et aux haricots
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 2 cuillères à soupe
Complexité: facilement
Quantité: 2 cuillères à soupe
Sauce aux haricots à l'ail - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (420 g) de haricots blancs (égoutter le liquide dans un récipient séparé, rincer les haricots)
- 1 tête d'ail
- 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus un peu pour la garniture
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 6 à 8 tomates moyennes, coupées en lanières carottes
- 2-3 rutabagas, coupés en lanières
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de thym séché
- Chips, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 205 °C (thermostat 6). Coupez le haut de la gousse d'ail, placez-la sur une feuille d'aluminium, arrosez d'huile d'olive et salez et poivrez. Enveloppez hermétiquement la gousse dans la feuille d'aluminium et faites-la rôtir pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez-la tiédir, puis pressez-la pour en extraire la chair.
- Pendant ce temps, huilez une plaque de cuisson avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les carottes et le rutabaga, salez et poivrez, puis mélangez pour bien les enrober. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez les haricots, le zeste et le jus de citron, le thym, l'ail rôti et le reste d'huile d'olive (1,5 cuillère à soupe) jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez à votre goût.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de jus de cuisson des haricots (ou de bouillon de légumes non salé). Versez la sauce dans un bol et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive. Servez avec des légumes rôtis et des frites.
Auteur de la recette - Eddie Jackson est un joueur de football américain (équipe de football des Crimson Tide de l'Alabama).
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