Tarte aux noix salées mélangées
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 693, matières grasses totales 45 G., graisses saturées 14 G., protéines 13 G., glucides 67 G., fibre 5 G., cholestérol 88 mg, sodium 345 mg, sucre 35 G.
Calories 693, matières grasses totales 45 G., graisses saturées 14 G., protéines 13 G., glucides 67 G., fibre 5 G., cholestérol 88 mg, sodium 345 mg, sucre 35 G.
Un grand bocal de noix grillées et salées mélangées est parfait pour bien plus qu'une simple collation. Elles permettent aussi de réaliser une délicieuse tarte. Cette tarte ravira les véritables amateurs de noix : les noix mélangées sont incorporées à la fois dans la pâte brisée croustillante et dans la garniture onctueuse au miel. Outre l'alliance surprenante des textures, vous apprécierez le merveilleux contraste des saveurs sucrées et salées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 11 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1 boîte (425 g) de noix grillées salées mélangées
- 1/4 tasse + 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1/4 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de miel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 gros œufs, légèrement battus
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez 8 cuillères à soupe de beurre en cubes et placez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 15 minutes. Préchauffez le four à 190 °C.
- Dans un robot culinaire, mélangez la farine, 125 ml (1/2 tasse) de noix mélangées, 45 ml (3 cuillères à soupe) de sucre en poudre et une pincée de sel jusqu'à ce que les noix soient finement hachées. Incorporez les cubes de beurre froid jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau glacée et mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme lorsqu'on la presse. Déposez la pâte sur un film alimentaire (elle sera encore friable), formez un disque, enveloppez-le de film alimentaire et réfrigérez-le pendant 20 minutes.
- Déposez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm à fond amovible et pressez-la uniformément contre le bord et les parois (vous pouvez utiliser le fond d'une tasse à mesurer pour bien la tasser). Piquez la pâte à la fourchette. Placez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 10 minutes.
- Déposez le moule à tarte sur une plaque de cuisson. Garnissez la pâte de papier sulfurisé et remplissez-la de billes de cuisson ou de haricots secs. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 20 minutes. Retirez le papier sulfurisé et les billes de cuisson, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et sèche au toucher, environ 10 minutes supplémentaires. Transférez la tarte sur une grille. Baissez la température du four à 175 °C (350 °F).
- Pendant que la croûte cuit, préparez la garniture.:
Dans une casserole moyenne, mélanger le reste du beurre (3 cuillères à soupe), le reste du sucre (1/4 de tasse), la cassonade, le miel et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu moyen et, en remuant constamment, laisser cuire 1 minute. - Retirez du feu et laissez tiédir environ 10 minutes. Si la croûte a refroidi, remettez-la au four 5 minutes pour la réchauffer. Incorporez l'extrait de vanille et les œufs battus à la garniture jusqu'à obtenir une consistance lisse. Répartissez les noix restantes (environ 2,5 tasses) en une couche uniforme sur le fond de tarte et versez la garniture par-dessus.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre de la garniture soit encore légèrement tremblotant, pendant 20 à 30 minutes. Laissez la tarte refroidir sur une grille. Servez-la tiède ou à température ambiante.
Auteur de la recette - Sarah Holden est une blogueuse spécialisée dans la motivation en matière de santé et de fitness.
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