tarte brownie à la noix de coco

Votes : 2

Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 576, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 22 G., protéines 7 G., glucides 57 G., fibre 3 G., cholestérol 106 mg, sodium 220 mg, sucre 52 G.

Cette tarte associe deux desserts américains populaires : le brownie et le macaron à la noix de coco. Une simple pâte à macarons se transforme en une croûte croustillante sur les bords et moelleuse à l'intérieur, garnie d'une délicieuse noix de coco grillée. Sur cette croûte se trouve un brownie fondant et moelleux au riche goût chocolaté. N'oubliez pas de napper généreusement la tarte de crème fouettée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

croûte de macarons

1 gros blanc d'œuf
1/4 tasse de sucre granulé
0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
Une pincée de sel
1 paquet (200 g) de flocons de noix de coco sucrés (environ 2 tasses)

Remplissage

4 cuillères à soupe de beurre non salé
90 g de chocolat mi-sucré, finement haché
0,5 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
1/4 de cuillère à café de sel
3/4 tasse de farine d'amande

Garniture

3/4 tasse de crème épaisse froide
3 cuillères à soupe de sucre glace

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, extrait d'amande, flocons de noix de coco, farine d'amande, sucre brun, crème, chocolat mi-sucré

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 160 °C (350 °F). Vaporisez un moule à tarte de 22 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson.
Gâteau:

Dans un bol moyen, fouettez les blancs d'œufs avec le sucre, l'extrait d'amande et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez la noix de coco et mélangez pour bien la répartir. Versez la préparation à la noix de coco dans le moule, en la pressant au fond et sur les bords, puis placez-le sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four, en tournant le moule de temps en temps, jusqu'à ce que les bords soient dorés, le centre sec et le gâteau légèrement doré, environ 25 à 30 minutes. Transférez le gâteau sur une grille et laissez-le tiédir.

Préparer la garniture:

Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre et le chocolat à feu moyen en remuant constamment, jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène (environ 2 minutes). Retirez du feu et incorporez le sucre roux et le sucre blanc. Ajoutez les œufs, l'extrait d'amande et le sel, puis incorporez la poudre d'amande.
Étalez la garniture sur la pâte. Enveloppez les bords de la pâte d'une bande de papier aluminium, sans serrer, pour éviter qu'elle ne brûle. Enfournez sur une plaque de cuisson et laissez cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre, environ 30 minutes (la garniture va légèrement craqueler en surface). Transférez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Préparez la garniture:

Dans un bol moyen, fouettez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à la formation de pics mous. Étalez la garniture sur la tarte juste avant de servir.