Cupcakes cheeseburger

Votes : 2

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 353, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 14 G., glucides 31 G., fibre 2 G., cholestérol 67 mg, sodium 438 mg, sucre 4 G.

Ces mini-cheeseburgers feront sensation à votre prochaine soirée. Ils contiennent tout ce que vous aimez dans un cheeseburger : un pain, un steak haché juteux et du fromage fondant, le tout garni de bacon croustillant, de laitue, de tomate, de cornichons et de sauce.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pâte et garniture

12 tranches de pain blanc
200 g de bœuf haché maigre
3/4 cuillère à café de gros sel
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
6 tranches de bacon
1 oignon rouge moyen, haché
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 cuillère à soupe de relish de cornichons sucrés, plus un peu pour servir.
90 g de cheddar fort, coupé en 12 cubes (environ 2 cm chacun)
1,5 tasse de farine de première qualité
1 cuillère à café de levure chimique
1 tasse de lait
1/4 tasse de crème sure
2 gros œufs

Sauce spéciale

1/4 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de ketchup

Pour servir

laitue romaine effilochée
Tranches de tomates
Oignon rouge haché
Tranches de concombres marinés

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, Le bœuf haché, fromage cheddar, lard, moutarde, relish de légumes, concombre mariné

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 200 °C. Garnissez un moule à muffins en métal de 12 cavités de caissettes en papier. Vaporisez les caissettes d'huile de cuisson.
Découpez un cercle de 5 cm dans chaque tranche de pain et faites-les griller sur une plaque de cuisson au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez le reste du pain pour la chapelure. Placez une tranche de pain grillé au fond de chaque moule à muffins et réservez.

Dans une poêle de 25 cm, faites dorer le bœuf haché à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 6 minutes. Assaisonnez avec 0,5 cuillère à café de sel et de poivre. Égouttez le gras si nécessaire et transférez le bœuf dans un bol moyen ; réservez.
Essuyez la poêle avec du papier absorbant et faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le retournant une fois, pendant environ 6 minutes. Déposez le bacon frit sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Égouttez toute la graisse rendue de la poêle, en en réservant seulement une cuillère à soupe, et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, environ 8 minutes. Ajoutez la moutarde et les cornichons. Incorporez l'oignon à la viande hachée dans un bol. Répartissez la préparation dans les ramequins préparés.
Déposez un cube de fromage dans chaque moule et appuyez doucement pour l'enfoncer dans la préparation à base de viande.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le reste du sel (1/4 de cuillère à café). Dans un verre doseur d'un litre, mélanger le lait, la crème fraîche et les œufs. Incorporer le mélange de lait au mélange de farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Remettre la pâte dans le verre doseur. Verser la pâte sur la préparation à base de bœuf.
Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, soit environ 18 à 20 minutes. Laissez les cupcakes refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
Mélangez la mayonnaise, le ketchup et les cornichons. Versez la sauce sur les cupcakes refroidis. Garnissez de bacon frit, de laitue, de tomates, d'oignons et de cornichons.