Tarte aux biscuits à l'avoine et aux raisins secs
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 266, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 34 G., fibre 1 G., cholestérol 52 mg, sodium 152 mg, sucre 24 G.
Calories 266, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 34 G., fibre 1 G., cholestérol 52 mg, sodium 152 mg, sucre 24 G.
Cette tarte, avec sa croûte croustillante et friable et sa garniture moelleuse aux flocons d'avoine et aux raisins secs, est meilleure légèrement tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une quenelle de crème fouettée. Pour une saveur encore plus riche et complexe, utilisez plusieurs variétés de raisins secs dans la garniture : sucrés et acidulés, clairs et noirs. Le plus grand classique des biscuits, niché dans une croûte à tarte : que demander de plus ?
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 pâte à tarte réfrigérée de 22 cm, ou préparez votre propre pâte selon votre recette.
- 1 cuillère à soupe de farine de qualité supérieure + un peu plus pour travailler la pâte
- 3/4 tasse de cassonade
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 tasse de flocons d'avoine + un peu plus pour saupoudrer
- 3/4 tasse de raisins secs noirs et/ou blonds
- Glace à la vanille ou crème fouettée sucrée, avec du sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné (ou entre deux feuilles de papier sulfurisé farinées), étalez la pâte en un cercle de 30 cm de diamètre. Placez-la dans un moule à tarte en verre de 22 cm de diamètre et cannelez les bords, si vous le souhaitez. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Garnissez le fond de tarte de papier aluminium, remplissez-le de billes de cuisson et faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 15 minutes. Retirez le papier aluminium et les billes, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée, environ 10 minutes de plus. Laissez refroidir complètement sur une grille, environ 15 minutes supplémentaires.
- Dans un robot culinaire, mélanger le sucre, le beurre, l'œuf, la farine, l'extrait de vanille, la cannelle, la noix de muscade et 1/4 de cuillère à café de sel. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les flocons d'avoine et les raisins secs, puis mixer par impulsions pour hacher les raisins.
- Répartissez la garniture dans le fond de tarte préparé. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 35 à 40 minutes. Laissez refroidir sur une grille pendant au moins une heure si vous souhaitez servir tiède, ou laissez refroidir complètement et servez à température ambiante. Garnissez d'une boule de glace ou d'une quenelle de crème fouettée.
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