Idéal pour les enfants : Pain au romarin en pot de fleurs
Votes : 1
Temps: 4 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 278, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 8 G., glucides 44 G., fibre 3 G., cholestérol 8 mg, sodium 169 mg, sucre 2 G.
Calories 278, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 8 G., glucides 44 G., fibre 3 G., cholestérol 8 mg, sodium 169 mg, sucre 2 G.
Le pain au romarin cuit dans des pots en terre cuite est un cadeau charmant pour les amis, surtout si vous y attachez des sachets de graines, comme du romarin, pour pouvoir les semer. Invitez les enfants à vous aider à le préparer : ils peuvent dissoudre la levure, mesurer la farine et l’incorporer à la pâte. Ils pourront observer la pâte lever et façonner les boules de pain. Pour emballer le cadeau, attachez le sachet de graines et une petite carte au pot avec un ruban.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un peu plus pour graisser
- 1 petit oignon, finement haché
- 4 cuillères à café de sucre
- 2 sachets de 7 grammes de levure sèche active
- 5 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour fariner le plan de travail.
- 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- Équipement spécial: 6 pots de fleurs en terre cuite non émaillée, diamètre 10 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes. Retirez du feu et laissez l'oignon refroidir.
- Versez 0,5 tasse d'eau tiède (environ 40°C) dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur (ou dans un grand bol si vous pétrissez la pâte à la main), ajoutez le sucre, saupoudrez de levure et laissez reposer jusqu'à ce qu'une mousse se forme, environ 5 minutes.
- Ajoutez 375 ml d'eau tiède (environ 40 °C), l'oignon frit, les 30 ml d'huile d'olive restants, la farine, le romarin et le sel. Mélangez à vitesse moyenne avec le crochet pétrisseur (ou une cuillère en bois). Pétrissez la pâte à vitesse moyenne, en ajoutant un peu de farine si elle colle au bol, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes (ou déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la, en ajoutant légèrement de la farine au besoin, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes).
- Huilez un grand bol avec de l'huile d'olive. Placez-y la pâte, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait plus que doublé de volume, environ 1 à 1,5 heure.
- Pendant ce temps, découpez des cercles de papier sulfurisé du même diamètre que le fond des pots et placez-en un au fond de chaque pot. Découpez de longues et larges bandes de papier sulfurisé pour recouvrir entièrement les parois des pots. Vaporisez le papier sulfurisé d'huile de cuisson.
- Dégazez la pâte levée et divisez-la en 6 portions égales. Prenez une portion de pâte, repliez les bords pour former une boule, puis placez-la, la jointure vers le bas, dans le pot préparé. Répétez l'opération avec les autres boules de pâte et laissez-les lever à découvert, à température ambiante, jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume, soit environ 1 h à 1 h 30. La pâte dépassera le bord des pots.
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit bien doré, pendant 25 à 30 minutes. Sortez-le du four et badigeonnez-le de beurre fondu. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de servir. Vous pouvez également l'emballer dans du film alimentaire et le conserver à température ambiante pendant 2 jours maximum.
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