mélasse de grenade
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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 1,5 tasse de sirop ou 1 tasse de mélasse
Complexité: moyenne
Quantité: 1,5 tasse de sirop ou 1 tasse de mélasse
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 232, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 0 G., glucides 58 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 23 mg, sucre 57 G.
Calories 232, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 0 G., glucides 58 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 23 mg, sucre 57 G.
Le sirop de grenade et la mélasse sont des ingrédients traditionnels du Moyen-Orient, appréciés pour leur saveur riche, à la fois sucrée et acidulée, et largement utilisés dans la préparation et le service des plats et des sauces. Le sirop de grenade est facile à préparer à partir de jus et de sucre. La mélasse se distingue du sirop uniquement par sa consistance et son temps de cuisson. Grâce à cette recette simple, vous obtiendrez un produit de grande qualité, à la consistance souhaitée. Utilisez le sirop de grenade dans les desserts, par exemple en filet sur une glace, et la mélasse de grenade accompagne à merveille les viandes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de jus de grenade
- 0,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
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Cuisiner le plat selon la recette :
Grenadine
Dans une casserole de 4 litres, mélangez le jus de grenade, le sucre et le jus de citron et faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Baissez ensuite le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange réduise à 375 ml (1,5 tasse), environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez du feu et laissez le sirop refroidir dans la casserole pendant 30 minutes. Versez-le dans un bocal en verre et laissez-le refroidir complètement avant de le couvrir et de le mettre au réfrigérateur. Il se conserve jusqu'à 6 mois.
Sortie: 1,5 cuillère à soupemélasse de grenade
Dans une casserole de 4 litres, mélangez le jus de grenade, le sucre et le jus de citron et faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Baissez ensuite le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange réduise à 250 ml (1 tasse), environ 70 minutes, ou jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Retirez du feu et laissez la mélasse refroidir dans la casserole pendant 30 minutes. Versez-la dans un bocal en verre et laissez-la refroidir complètement avant de la couvrir et de la conserver au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu'à 6 mois.
Sortie: 1 cuillère à soupe
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