Dessert « La Terre dans un verre avec une toile d'araignée »

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Temps: 1 heure 30 minutes (temps de refroidissement compris)
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1509, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 21 G., protéines 19 G., glucides 287 G., fibre 4 G., cholestérol 74 mg, sodium 459 mg, sucre 36 G.

Ce dessert d'Halloween, à base de pudding au chocolat et de biscuits au chocolat émiettés, a une apparence effrayante mais est incroyablement délicieux. Des vers et des yeux sinistres sont visibles dans la terre, et chaque portion est garnie d'une toile d'araignée en chocolat blanc et d'araignées en gélatine.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 sachet (90 g) de préparation pour pouding au chocolat instantané
1,5 tasse de lait
1,5 tasse de crème fouettée épaisse
3 cuillères à soupe de cacao noir (ou alcalinisé) en poudre
26 biscuits sandwich au chocolat, de type Oreo, écrasés pour ressembler à de la terre
15 vers gélifiés
20 yeux en bonbon
0,5 tasse de disques de chocolat blanc fondus
Glace pilée
6 oursons gélifiés enrobés de sucre
Équipement spécial: 6 verres ou gobelets transparents (250 ml chacun), une poche à douille et une douille ronde moyenne (ou un sac à fermeture éclair dont on aura coupé un coin)

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un grand bol, mélanger la préparation pour pouding instantané et le lait jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne légèrement.
Dans un autre grand bol, fouettez la crème épaisse au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics mous, environ 2 minutes. Ajoutez le cacao en poudre et fouettez à vitesse élevée jusqu'à la formation de pics fermes, environ 1 minute. Incorporez délicatement un tiers de la crème fouettée au pudding, puis incorporez délicatement le reste de la crème fouettée à l'aide d'une spatule.

Répartissez la moitié du pudding dans 6 verres ou coupes transparentes, en les remplissant à moitié. Garnissez chaque verre d'une cuillère à soupe de biscuits émiettés, puis disposez 2 ou 3 vers gélifiés et 3 ou 4 yeux mobiles en les pressant contre la paroi du verre pour qu'ils soient visibles.
Déposez une cuillère à soupe bombée de biscuits émiettés et le tiers de tasse de pudding restant dans chaque verre, puis parsemez de deux cuillères à soupe bombées de biscuits émiettés. Réfrigérez pendant au moins une heure.
AraignéeVous aurez besoin d'une poche à douille munie d'une douille ronde moyenne (ou d'une poche à douille jetable).

Tapissez une plaque de cuisson de torchons. Remplissez un grand bol de glace pilée et d'un peu d'eau. Tassez la glace pour obtenir une surface aussi plane que possible.
Transférez le chocolat blanc fondu dans une poche à douille. Pochez quatre lignes entrecroisées sur la glace pour former une étoile de 8 cm, puis pochez un cercle à l'intérieur de l'étoile et un cercle plus petit à l'intérieur du premier. Laissez la toile prendre 10 à 15 secondes, puis transférez-la délicatement sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l'opération pour obtenir 8 toiles ; comme elles sont fragiles, nous vous recommandons d'en préparer quelques-unes de plus.
Pour fabriquer les araignées, posez les oursons en gélatine à plat, face visible. À l'aide de ciseaux de cuisine, découpez 3 triangles étroits à chaque extrémité courte, créant ainsi 4 pattes de chaque côté de chaque araignée.
Déposez une toile d'araignée sur chaque tasse de terre, puis une araignée par-dessus. Servez froid.