Gaufres à la cannelle avec du bacon

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Temps: 29 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6

Les gaufres délicates de Giada De Laurentiis mettent à l'honneur un ingrédient classique du petit-déjeuner : le bacon, qui leur confère une saveur unique. Le goût salé contraste agréablement avec la douceur, rehaussée par la cannelle et les noix hachées.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,5 tasse de noix moulues
1 cuillère à soupe d'huile végétale, plus 1/3 de tasse, plus un peu pour graisser le gaufrier
3 tranches (110g) de pancetta (poitrine de porc séchée aux herbes), d'environ 0,5cm d'épaisseur, coupées en cubes de 0,5cm.
3 tasses de mélange à pâtisserie sec gaufres belges
2 œufs
1,5 tasse d'eau
1,5 c. à thé de cannelle moulue
0,5 c. à thé de gros sel
0,5 cuillère à soupe de sirop d'érable

Équipement spécial :

Gaufrier pour faire des gaufres belges

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez les noix uniformément sur une plaque de cuisson. Faites-les griller pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez-les refroidir.
Préchauffez et graissez légèrement un gaufrier.

Faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, pendant 3 à 5 minutes. Déposez le bacon cuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant et laissez-le refroidir.
Dans un grand bol, mélangez la pâte à gaufres, les œufs, l'huile végétale, la cannelle, le sel et l'eau. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez le bacon. Versez la pâte dans un gaufrier ; reportez-vous au mode d'emploi de votre appareil pour connaître la quantité de pâte nécessaire pour une gaufre. Faites cuire les gaufres 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Disposez les gaufres dans des bols de service. Parsemez de noix et arrosez d'un filet de sirop d'érable. Servez immédiatement.

Dans ce recette de gaufres au bacon Du poulet peut être présent, si désiré.

Catégories :

recette / Petit-déjeuner / Desserts / Crêpes, beignets, gaufres, sandwichs / Giada De Laurentiis

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