Pomme au caramel à l'orange
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Tous les enfants adoreront cette délicieuse et jolie friandise. Plantez un long bâtonnet dans chaque pomme et, pour un nappage sucré, préparez un caramel avec du sucre et du sirop de maïs, en ajoutant un peu de colorant alimentaire orange. Une fois le caramel légèrement pris, décorez les pommes avec du chocolat fondu en dessinant des anneaux foncés autour. Cette combinaison de couleurs est parfaite pour des bonbons d'Halloween.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 pommes Golden Delicious
- 1 tasse et 1/4 de sucre
- 1/4 tasse de sirop de maïs léger
- 0,5 cuillère à café de colorant alimentaire orange en gel
- 60 g de chocolat noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Enfoncez un bâtonnet de sucette dans chaque pomme jusqu'au tiers environ. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez-le d'huile de cuisson.
- Dans une petite casserole, mélangez le sucre, le sirop de maïs et 60 ml d'eau (1/4 tasse) et portez à ébullition. Baissez le feu et ajoutez le colorant alimentaire orange. Poursuivez la cuisson, en faisant tourner la casserole sans remuer, jusqu'à ce que la température atteigne 143 °C (285 °F) sur un thermomètre à sucre, environ 10 minutes ; retirez ensuite du feu. Trempez les pommes une à une dans le caramel, puis faites-les tourner dans la casserole pour laisser l'excédent s'égoutter, en prenant soin de ne pas vous brûler les doigts avec le caramel chaud. Déposez les pommes sur la plaque de cuisson préparée et laissez-les prendre pendant environ 5 minutes.
- Placez le chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes et faites-le fondre par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit lisse. Tenez une pomme au-dessus du bol et, à l'aide d'une fourchette, arrosez-la de chocolat fondu en la retournant pour bien l'enrober en formant un anneau autour de sa base. Remettez-la sur la plaque de cuisson et laissez-la prendre pendant environ 5 minutes. Répétez l'opération avec les pommes restantes.
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