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Recettes de sauces (sauces piquantes)


Catégories : Plats principaux, Viande, Sauces, Sauces, .
Côtes de bœuf braisées au vinVues : 12 255

Recette détaillée avec photos.

Bœuf, vin rouge, carottes, céleri, concentré de tomates, poivre noir, grains de poivre blanc, matza, échalotes, ail, feuille de laurier, thym, persil...
Temps: 3 heures 45 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - écrivain culinaire
Sauce tomate « Marinara »Vues : 11 308

Cette sauce marinara épaisse d'Ina, avec de l'ail frais et un trait de vin rouge, est idéale pour les soirs où vous avez besoin d'un dîner de pâtes express (voir la recette)...

Sauce tomate, sauce marinara, tomates prunes, vin rouge, oignon, ail, persil...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Sauces, Sauces, .
Auteur:
macaroni au fromage sauceVues : 10 347

D'après une recette de Food Network, le cheddar, le Monterey Jack et le parmesan constituent la base d'une sauce au macaronis au fromage riche et savoureuse. Ce plat rapide se prépare entièrement sur la cuisinière, vous...

Pâtes cavatappi, cheddar, Monterey Jack, parmesan, chapelure panko, lait, lait concentré non sucré, moutarde en poudre, poivre de Cayenne moulu, ciboulette, persil...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, Sauces, Sauces, .
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Poulet mijoté dans une sauce masalaVues : 11 980

Recette détaillée avec photos.

Pilons de poulet, gingembre, oignon, ail, yaourt, crème, garam masala, cumin, coriandre, flocons de piment rouge, cardamome, cannelle, laurier, clous de girofle, raisins secs, amandes...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef célèbre
Poulet en sauce Tikka Masala crémeuseVues : 8 803
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Poulet grillé, riz basmati, tomates prunes, concentré de tomates, piment arbol, piment serrano, oignon, ail, gingembre, garam masala, paprika, graines de moutarde, cardamome, clous de girofle, cannelle, jus de citron vert, crème, ghee, petits pois, coriandre, miel...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4
Poisson cuit au lait de cocoVues : 39 353
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Cabillaud, flétan, saumon, oignon, ail, gingembre, piment jalapeño, tomates, jus de citron, lait de coco, coriandre, cumin, piment de Cayenne moulu, curcuma, graines de fenouil, coriandre fraîche...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef
Poulet mijoté dans une sauce crémeuse appelée « Poulet Tikka Masala »Vues : 8 757

Une recette détaillée de volaille grillée avec photos...

Cuisses de poulet, gingembre, ail, piment serrano, tomates prunes, concentré de tomates, garam masala, paprika, fenugrec, crème, riz, pain naan, yaourt, coriandre...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Raviolis de morue et de pommes de terre à la sauce tomate portugaiseVues : 5 577

Recette détaillée avec photos.

Cabillaud, pommes de terre, tomates cerises, pâte à wonton, olives, lait, œufs, poivrons, céleri, parmesan, basilic, origan, thym, paprika, poudre d'oignon, poudre d'ail, vin blanc, persil...
Temps: 45 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur:
Merlu frit à la sauce tomateVues : 12 953
Contenu de la recette :

Le merlu argenté, également appelé merlan dans certaines régions, est un membre éminent de la famille des morues, qui comprend légalement la morue, l'églefin, le lieu noir et le merlu. Ce délicieux poisson...

Filet de poisson, tomates, poivron, oignon, ail, feuille de laurier, piment de la Jamaïque, vin blanc, fécule de maïs, olives...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, Sauces, Sauces, .
Rôti bavarois de viande marinéeVues : 9 366

Recette détaillée avec photos.

Bœuf, vin rouge, vinaigre de vin, oignon, céleri, graines de moutarde, noix de muscade, clous de girofle, poivre noir, feuille de laurier, ghee, biscuits sablés, persil...
Temps: 4 heures. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Plats principaux, Viande, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Sauerbraten – ragoût de bœuf marinéVues : 15 754

Recette détaillée avec photos.

Bœuf, vinaigre de cidre, vinaigre de vin, sablés, oignon, carotte, feuille de laurier, clous de girofle, graines de moutarde, baies de genièvre, raisins secs...
Temps: 4 heures. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Oiseau, Sauces, Sauces, .
Canard braisé au curry rougeVues : 5 231

Recette détaillée avec photos.

graisse de canard, gingembre, échalotes, ail, pâte de curry, lait de coco, sauce de poisson, jus de citron vert, sucre roux, coriandre, canard...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - écrivain culinaire
Poulet mijoté dans une sauce au curry et aux cacahuètesVues : 10 734
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Blancs de poulet, haricots verts, poivron, pâte de curry, sucre brun, jus de citron vert, lait de coco, beurre de cacahuète, sauce aux cacahuètes, flocons de noix de coco, riz, coriandre...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef
Dinde cuite au four avec du vin, salée en saumureVues : 26 451

Le secret d'Anne Burrell pour une dinde ultra-juteuse réside dans l'utilisation de la saumure. Elle fait tremper la dinde dans de l'eau froide salée aux herbes pendant trois jours, permettant ainsi à la chair de s'imprégner de saveurs avant même...

Dinde, vin blanc, oignon, ail, carotte, céleri, coriandre, graines de fenouil, feuille de laurier, romarin, thym, sauge...
Temps: 3 heures. Complexité: moyenne Portions : 8 - 10
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Sandwich au bœuf frit et à la sauce bruneVues : 8 731

Avec sa croûte aux herbes fraîches, le rosbif juteux de Jeff Mauro est la vedette de son sandwich, qui comprend également du gruyère au goût de noisette et des radis marinés croquants.

Bœuf, poivre noir, thym, ail, romarin, échalotes, xérès, vinaigre de vin, coriandre, anis étoilé, laurier, radis, ris de veau, gruyère, cresson...
Temps: 2 heures 50 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, Sauces, Sauces, .
Auteur:
Entrecôtes avec sauce aux fruits rouges et fromage bleuVues : 7 253
Contenu de la recette :

Une recette de faux-filet sauce au vin et aux myrtilles. La sauce est préparée avec des échalotes, des champignons et des grains de poivre sautés. On y ajoute ensuite du vin rouge, du porto et du bouillon de bœuf, que l'on laisse réduire.

Bœuf, fromage bleu, vin rouge, porto, échalotes, cèpes, poivre noir, thym, laurier, myrtilles, mûres, airelles...
Temps: 3 heures 30 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur:
Sauce classique à la dindeVues : 67 586
Contenu de la recette :

Préparer une sauce délicieuse est facile : ne jetez pas les abats de dinde ! Pendant la cuisson de la dinde, préparez un bouillon avec le cou et les abats ; faites-les mijoter avec des herbes d’automne classiques. Ensuite, mélangez…

farine, sauce Worcestershire, thym, laurier, romarin, sauge, persil, oignon, poireau, échalote...
Temps: 3 heures. Complexité: facilement Quantité: 8 cuillères à soupe

Dos Avant
Recettes par ordre alphabétique

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