Gâteau au fromage pour deux
Votes : 6
Temps: 6 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 2 portions de gâteaux au fromage
Complexité: facilement
Quantité: 2 portions de gâteaux au fromage
Inutile de préparer un dessert gargantuesque dont les restes vous empêcheront d'en reprendre. Ces deux mini cheesecakes sont tout aussi délicieux qu'une tarte classique, mais encore plus appétissants et romantiques. La texture onctueuse du fromage frais se marie à merveille avec la douceur des fraises, servies en confiture et en fruits frais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Chaîne
- 2 craquelins de farine complète
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sucre
Remplissage
- 85 g de fromage à la crème, ramolli
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à café de farine
- 1/2 c. à thé de zeste de citron
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 2 grosses fraises, finement hachées
- 1 cuillère à café de confiture de fraises
- Équipement spécial : grands moules à muffins (2 unités), 2 caissettes en papier
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Recettes avec des ingrédients similaires : crackers, beurre, sucre, fromage en grains, Crème fraîche, œufs, farine, zeste de citron, extrait de vanille, fraise, confiture de fraises
Cuisiner le plat selon la recette :
- Chaîne: Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Garnissez les moules à muffins de caissettes en papier et vaporisez-les d'huile de cuisson.
- Dans un robot culinaire, mixez les biscuits Graham, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture sableuse (le mélange doit se tenir après avoir été pressé). Répartissez le mélange uniformément dans les deux moules à tartelettes. Tassez le mélange au fond et sur les bords avec les doigts, sur environ 0,6 cm de hauteur. Faites cuire au four jusqu'à ce que les tartelettes soient légèrement dorées, environ 8 minutes. Laissez refroidir complètement.
- Remplissage: Essuyez le bol du robot culinaire. Fouettez le fromage frais avec la crème fraîche, le sucre, l'œuf, la farine, le zeste de citron, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Répartissez la garniture dans deux moules à muffins. Remplissez chaque moule à moitié d'eau. Faites cuire les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient pris au centre et que la garniture soit encore légèrement tremblotante, environ 25 à 30 minutes. Laissez-les refroidir dans le moule sur une grille à température ambiante.
- Démoulez les cheesecakes à l'aide d'une grande cuillère et placez-les au réfrigérateur, enveloppés légèrement dans du film alimentaire, jusqu'à ce qu'ils soient bien froids (4 heures ou toute une nuit). Avant de servir, mélangez les fraises avec la confiture et répartissez-la uniformément sur les cheesecakes.
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