gâteau au fromage marbré
Votes : 1
Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Complexité: facilement
Portions : 8-10
La façon la plus simple de décorer un cheesecake et de lui donner un aspect saisissant est de créer des marbrures de couleur contrastante à sa surface. Pour cela, incorporez du chocolat fondu à une partie de la garniture au fromage frais et versez-le en filet sur la garniture à la vanille, en créant des marbrures ou des motifs originaux selon vos envies. La base du cheesecake est une croûte pressée, composée d'un mélange de biscuits Graham émiettés, de sucre et de beurre. Étalez la garniture par-dessus, créez des motifs et enfournez. Ce cheesecake ne nécessite pas de bain-marie. Il est très simple à réaliser et délicieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 1,5 tasse hachée biscuits graham
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre fondu
- 1/4 tasse de sucre
Remplissage
- 60 g de chocolat non sucré
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 3 paquets de 220 g de fromage à la crème à température ambiante
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 gros œufs, légèrement battus
- 1 tasse de crème légère
- Équipement spécial : Moule à charnière d'un diamètre de 22 cm.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crackers, beurre, sucre, chocolat sans sucre, fromage en grains, extrait de vanille, œufs, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Gâteau: Dans un grand bol, mélanger les biscuits Graham émiettés, le beurre et le sucre. Verser le mélange dans un moule à charnière et le tasser au fond en remontant sur les bords. Placer le moule au congélateur.
- Remplissage: Faites fondre complètement le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1 minute.
- Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez la crème. Transférez 2 à 3 tasses de cette garniture dans un autre bol et incorporez-y le mélange de chocolat fondu. Versez le reste de la garniture sur le gâteau refroidi. Nappez le gâteau de garniture au chocolat et passez la lame d'un couteau à l'intérieur pour créer des tourbillons.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes, puis réduisez la température à 150 °C (300 °F) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'extérieur du cheesecake soit pris et le centre encore légèrement tremblotant, environ une heure de plus. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur pendant 30 minutes. Servez-le à température ambiante ou frais.
Catégories :
Recettes similaires
