Gâteau au fromage nachos

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Comment faire un gâteau au fromage nacho

Photo du plat : Ket Teich

Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 1 gâteau au fromage

Gâteau au fromage et nachos - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau au fromage

500 g fromage à la crème (Mascarpone ou Philadelphie), température ambiante
2/3 tasse de sucre - pour la pâte
1/4 tasse de sucre - pour sucrer la crème sure
1 cuillère à café de zeste de citron
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillère à café extrait de vanille
3 gros œufs
1/2 tasse de crème sure
colorant alimentaire jaune et rouge

Puces

500 g de pâte brisée surgelée, décongelée
Farine pour saupoudrer
1 cuillère à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre

Salsa et décoration

100 g de bonbons gélifiés rouges
1 tasse de confiture de fraises
3 spirales de réglisse verte
6 cylindres de réglisse noire
3 cuillères à soupe de crème sure
3 cuillères à soupe de raisins secs enrobés de chocolat
colorant alimentaire jaune et rouge

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : fromage à la crème, pâte brisée, Crème fraîche, fromage de Philadelphie, fromage mascarpone, confiture de fraises, raisins enrobés de chocolat, bonbons à la réglisse, extrait de vanille, jus de citron, zeste de citron, œufs

Cuisiner le plat selon la recette :

Préparer le cheesecake : Fouettez le fromage frais au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez 150 g de sucre, le zeste et le jus de citron, ainsi que l'extrait de vanille, et mélangez bien. Incorporez les œufs progressivement en fouettant jusqu'à ce que le tout soit homogène. Colorez la pâte en orange clair en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et rouge.

Étalez le cheesecake chaud sur le dessus

Graissez un moule rond de 23 cm (9 pouces) avec de l'huile végétale. Versez-y la pâte et répartissez-la uniformément. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, soit pendant 25 à 30 minutes.

Mélangez la crème fraîche et 60 ml de sucre, étalez le mélange sur le gâteau au fromage chaud et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pour imiter les puces : Étalez la pâte brisée en une fine couche sur un plan de travail légèrement fariné. Badigeonnez-la de lait et saupoudrez-la de sucre. Découpez la pâte en larges bandes de 6 à 7 cm.

Découpez chaque bande en carrés de 6 à 7 cm, puis chaque carré en triangles en diagonale. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les triangles de pâte sur les plaques préparées, en les espaçant de 2 à 3 cm. Préchauffez le four à 230 °C et faites cuire les chips jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pendant 7 à 10 minutes. Sortez les chips du four et laissez-les refroidir complètement.

Pour imiter la sauce salsa : Coupez les bonbons gélifiés rouges en petits morceaux et mélangez-les avec de la confiture de fraises.

Pour imiter les piments Coupez les bonbons à la réglisse verte en fines tranches en diagonale.

Pour imiter les olives : Coupez les bonbons à la réglisse noire en fines rondelles. Ensuite, à l'aide d'une paille, percez un trou dans chaque rondelle.

Pour simuler du fromage fondu : Colorez la crème fraîche en orange clair en la mélangeant avec du colorant alimentaire rouge et jaune. Remplissez ensuite un sac en plastique avec la crème fraîche. Chassez l'air et fermez-le hermétiquement.

Préparer des nachos : Disposez les chips sur le cheesecake pour qu'elles soient faciles à tremper. Parsemez d'olives, de raisins secs enrobés de chocolat et de piments verts, puis arrosez de salsa.