Chapeaux en guimauve au chocolat
Votes : 1
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 24
Calories 168, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 22 G., fibre 1 G., cholestérol 20 mg, sodium 59 mg, sucre 14 G.
Portion : 1 sur 24
Calories 168, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 22 G., fibre 1 G., cholestérol 20 mg, sodium 59 mg, sucre 14 G.
Ces adorables chapeaux sont faciles à réaliser avec des biscuits et des guimauves maison. Recouverts de glaçage au chocolat et décorés de vermicelles colorés, ils sont parfaits pour confectionner des bonhommes de neige comestibles ou pour agrémenter un plateau de biscuits de Noël.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
- 230 g de chocolat noir, haché en morceaux
- 3/4 tasse de sucre
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 12 grosses guimauves, coupées en deux dans le sens de la largeur
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de shortening
- Nonpareil, pour la décoration
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cacao, œufs, chocolat noir, huile de coco, guimauve
Cuisiner le plat selon la recette :
- Biscuits à la guimauve :
Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez deux plaques à pâtisserie d'huile de cuisson. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel ; réservez. - Placez le beurre et 60 g de chocolat haché dans un grand bol allant au micro-ondes. Faites fondre par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le sucre, l'œuf et la vanille, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez délicatement le mélange de farine au mélange de chocolat, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Prélevez une cuillère à soupe de pâte pour chaque biscuit et formez-en des boules. Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 4 cm. Aplatissez légèrement les biscuits du bout des doigts. Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient fermes, environ 12 minutes. Enfoncez immédiatement une moitié de guimauve, face coupée vers le bas, au centre de chaque biscuit. Laissez refroidir 3 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Décoration:
Faites fondre le reste du chocolat (170 g) au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à obtenir une consistance lisse ; ajoutez l'huile de coco. Laissez reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce que le glaçage épaississe légèrement. Nappez les guimauves de glaçage, puis, à l'aide du dos d'une petite cuillère, étalez délicatement le chocolat sur les biscuits. Décorez de nonpareilles. Laissez prendre environ 1 heure.
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