biscuits au thé vert
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Temps: 3 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 36
Complexité: facilement
Portions : 36
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 81, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 15 mg, sodium 24 mg, sucre 6 G.
Calories 81, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 15 mg, sodium 24 mg, sucre 6 G.
Le thé vert japonais (matcha) est souvent utilisé comme colorant naturel dans les desserts et les pâtisseries. Il leur confère non seulement une agréable teinte herbacée, mais aussi une saveur et des antioxydants. Ajoutez un peu de poudre de matcha à la pâte à biscuits au sucre, avec de l'extrait d'amande. Vous obtiendrez des biscuits croustillants, beaux et au parfum unique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité + un peu plus pour travailler la pâte
- 2 cuillères à soupe de matcha (thé vert japonais)
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 165 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1/4 c. à thé d'extrait d'amande
- Sucre en grains, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, thé matcha, œufs, extrait d'amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le matcha, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf et l'extrait d'amande en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réduire la vitesse du batteur et incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- Déposez la pâte sur une grande feuille de film alimentaire et façonnez-la en disque. Enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 heure.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 160 °C (325 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 4 à 5 cm de diamètre. Rassemblez les chutes de pâte, étalez-les à nouveau et découpez d'autres biscuits. Disposez les cercles de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 4 cm. Saupoudrez généreusement de sucre en grains. Réfrigérez jusqu'à ce que la pâte raffermisse, environ 15 minutes.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes mais pas dorés, pendant 17 à 20 minutes. Laissez-les refroidir complètement sur les plaques.
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