8 aliments que vous ne devriez pas cuisiner vous-même

Saucisses

Deux mots : émulsion de viande. Même le cuisinier le plus intrépide préparant des saucisses maison doit admettre que l’obtention d’un mélange parfaitement poreux est un art qui se prête mieux aux professionnels. Chorizo Vous pouvez les faire vous-même, mais il est plus facile d'acheter des saucisses à hot-dog industrielles.

muffins anglais

Si vous voulez organiser le brunch parfait pour vos invités, surprenez-les. sauce hollandaise maison (Ce n'est vraiment pas si difficile). Mais muffins Il vaut mieux les acheter en magasin, car il est difficile de faire soi-même de vrais petits pains délicieux, avec leur texture et leurs alvéoles caractéristiques.

Mozzarella

Pétrir et étirer du fromage en grains chaud peut être une activité agréable le week-end. Cependant, ne vous attendez pas à devoir répéter ce processus laborieux à chaque fois que vous aurez besoin de fromage pour vos repas d'été. salade caprese.

cerises à cocktail

Rien ne décore mieux un cocktail. Manhattan ou Whiskey Sourcomme les cerises confites à la liqueur. Trouver les bonnes cerises acides, les dénoyauter et les faire macérer dans une liqueur importée demande du temps et de l'argent ; un bocal de cerises à environ 1 200 roubles dans une épicerie fine est donc une bonne affaire.

Pastila (fig)

À première vue, la recette semble simple. Pourtant, elle exige de réduire les fruits en purée, de les passer au tamis fin, d'utiliser un déshydrateur et d'attendre plus de 20 heures. Le résultat est souvent décevant : la pastila est brune, trop épaisse et collante. Si vous vous souciez des conservateurs présents dans les confiseries du commerce, utilisez plutôt des fruits secs. préparer la pastila uniquement dans des cas exceptionnels.

Pâte feuilletée

On peut tenter l'expérience une fois, pour le plaisir de la nouveauté. Mais étaler et pétrir cette pâte capricieuse, qui nécessite des passages répétés au frais, est une tâche ingrate. Et en réalité, toute sa beauté… pâte feuilletée L'important, c'est ce que vous en faites. Utilisez une pâte du commerce (on en trouve de très bonnes en magasin !). strudel ou feuilletéset vous pouvez toujours être fier de servir un dessert fait maison.

Pastrami

Oui, cela demande peu de travail. Mais il vous faudra consacrer une étagère entière du réfrigérateur pendant trois jours pour faire tremper la viande, une autre journée pour la sécher, utiliser le fumoir pendant 6 à 8 heures, puis laisser reposer la viande au four pendant quelques heures. Une raison de plus d'adorer les épiceries fines !

Chips

D'après certaines estimations, 450 grammes de pommes de terre ne donnent que 110 grammes de chips. C'est beaucoup de travail (épluchage, découpe et cuisson) pour un en-cas qui se mange en quelques secondes. Si vous voulez tout de même essayer, prenez une pomme de terre à la fois et servez-la à vos amis. puces avec des cocktails.