15 aliments que vous ne devriez pas réfrigérer

La conservation au froid est essentielle pour de nombreux aliments, mais certains peuvent être endommagés par de telles températures. Il est préférable de conserver ces aliments hors du réfrigérateur.

Melon et pastèque

Pour une saveur optimale, conservez les melons et les pastèques entiers à température ambiante. Une étude du ministère de l'Agriculture a démontré que cela contribue à préserver les antioxydants. En revanche, si vous avez déjà coupé une pastèque ou un melon, conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Pomme de terre

Les basses températures détruisent l'amidon des pommes de terre, ce qui leur donne un goût sucré désagréable et une texture granuleuse. Un endroit frais et sombre est idéal pour les conserver.

Chéri

Le miel cristallise plus vite au froid. La température ambiante est idéale pour conserver la consistance optimale de ce sucre naturel.

Café

L'humidité dans le réfrigérateur peut provoquer de la condensation, ce qui risque d'altérer le goût du café moulu ou en grains. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un placard.

Tomates

Les tomates flétrissent et perdent leur texture au froid. Conservez-les à température ambiante (les tomates vertes peuvent être placées sur le rebord de la fenêtre). Si elles sont trop mûres, c'est le moment de faire de la confiture de tomates ou de la sauce tomate au four.

Oignon

Il est déconseillé de conserver les oignons entiers au réfrigérateur. L'humidité y favorise leur moisissure et leur ramollissement. Évitez l'exposition directe au soleil et, après les avoir coupés, conservez-les dans un sac de conservation réutilisable, dans le bac à légumes.

Ail

Pour préserver la saveur de l'ail, conservez-le dans un récipient frais, sec et à température contrôlée. Les gousses individuelles se conservent jusqu'à 10 jours.

sauce piquante

Il n'est pas nécessaire de réfrigérer la sauce piquante. Elle contient suffisamment de vinaigre pour empêcher la prolifération bactérienne, et le piquant du piment est plus intense à température ambiante.

beurre de noix au chocolat

Cette pâte est beaucoup plus facile à étaler lorsqu'elle est conservée hors du réfrigérateur, et la saveur caractéristique du chocolat est mieux révélée lorsque le produit n'est pas réfrigéré.

Pain

Le pain peut moisir hors du réfrigérateur, mais celui-ci peut le dessécher. Conservez vos miches de pain à température ambiante. Si vous en avez plus que nécessaire, congelez-le et utilisez-le pour faire des toasts.

noix

Les basses températures empêchent les huiles végétales des noix de rancir, mais elles peuvent atténuer leur saveur. Les noix décortiquées peuvent également absorber les odeurs du réfrigérateur. Conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Si vous avez déjà une grande quantité de noix au réfrigérateur, faites-les griller à sec dans une poêle avant de les utiliser.

Pommes

Les pommes fraîchement cueillies se conservent bien (et sont magnifiques) sur votre table. Si vous ne les consommez pas dans les une ou deux semaines qui suivent, vous pouvez les mettre au réfrigérateur.

Avocat

L'avocat, avec sa texture crémeuse si particulière, s'apprécie pleinement à température ambiante. Si vous avez une grande quantité d'avocats mûrs et que vous ne comptez pas les consommer rapidement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.

fruits à noyau

Laissez les pêches, les abricots, les nectarines et les prunes mûrir à température ambiante. Si vous n'avez pas le temps de les consommer rapidement, conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie de quelques jours.

Baies

Les baies fraîches d'une ferme locale sont meilleures à température ambiante ; il est donc préférable de les consommer rapidement. Pour une conservation plus longue, mettez-les au réfrigérateur. Évitez les baies abîmées et rincez-les immédiatement avant de les manger.