Des desserts au chocolat pour tous les jours

Prenez l'habitude de préparer vous-même vos desserts au chocolat plutôt que d'acheter des barres chocolatées au magasin.

Comment tempérer le chocolat

Quand on a envie d'un dessert délicieux et réconfortant, un riche dessert au chocolat est le choix idéal. Voici quelques conseils pour le décorer.

• En savoir plus: note « Comment tempérer le chocolat »
  

fondant au chocolat à base de cacao

Le dessert de Ree Drummond est un croisement entre un pudding moelleux et un brownie : croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

• Soufflé selon la recette de Ree Drummond: fondant au chocolat à base de cacao
  

Gâteau au chocolat

Trisha Yearwood ajoute une fine couche de glaçage au caramel à la recette traditionnelle de gâteau au chocolat de sa famille. Pour un résultat optimal, elle recommande de verser la même quantité de pâte dans chaque moule afin que les couches cuisent uniformément.

• Recette de gâteau par Trisha Yearwood: Gâteau au chocolat
  

gâteau au chocolat et ganache

Aina partage ses secrets : elle utilise du sirop de chocolat Hershey's pour une saveur riche, et décore enfin le dessus du gâteau avec un motif.

• Tarte selon la recette d'Ina Garten: gâteau au chocolat et ganache
  

Brownie chocolat-noisette à l'amaretto

La liqueur d'amande apporte une saveur de noisette distincte à ces brownies riches. Saupoudrez le dessus de sucre glace.

• Brownies de Tyler Florence: Brownie chocolat-noisette à l'amaretto
  

Cupcakes S'mores à la pâte à brownie

Ce délice gourmand a la saveur d'un s'more et la texture d'un brownie. Giada utilise, en plus de la farine classique, de la farine de quinoa : très fine, elle apporte une saveur de noisette.

• Les cupcakes de Giada De Laurentiis: Cupcakes S'mores à la pâte à brownie
  

Fondant au chocolat aux fruits rouges

Les brownies au chocolat de Giada De Laurentiis sont exquis : moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Avant de servir, arrosez-les d’une cuillère à café de liqueur Frangelico pour en exhaler la riche saveur de noisette.

• Tarte remplie de liquide de Giada De Laurentiis: Fondant au chocolat aux fruits rouges
  

Pouding au pain au chocolat

Pour ce dessert chaud et riche, Alton Brown recommande d'utiliser de la challah rassie et du chocolat mi-amer.

• Casserole de pain sucré d'Alton Brown: Pouding au pain au chocolat
  

biscuits au lait malté

Ree adore ajouter de la poudre de lait malté à ces biscuits aux pépites de chocolat : cela leur donne une saveur riche et légèrement grillée. Ree prévient que ces biscuits vont gonfler à la cuisson, il faut donc laisser un peu d’espace entre chaque fournée sur la plaque.

• Biscuits de Ree Drummond: biscuits au lait malté
  

Pudding au chocolat

Le mélange à pouding maison d'Alton, à base de cacao hollandais et de sucre glace, est parfait pour les moments où vous avez envie d'un dessert au chocolat.

• Pudding anglais d'Alton Brown: Pudding au chocolat
  

Crème au chocolat avec crème fouettée

Ce dessert sans cuisson aux saveurs de chocolat et de café, présenté dans des mini-verrines, est idéal pour une pause gourmande sans cuisson. Garnissez chaque portion de crème fouettée et de copeaux de chocolat.

• Pudding anglais selon la recette de Ree Drummond: Crème au chocolat avec crème fouettée
  

Biscuits aux noix

Rien n'est plus réconfortant que des cookies aux pépites de chocolat tout juste sortis du four. Préparez-en une fournée avec des noix et une autre sans, et choisissez votre version préférée.

• Recette: Biscuits aux noix
  

Fondue au chocolat

En seulement 20 minutes, vous tremperez biscuits, gâteaux et fraises dans une délicieuse pâte à tartiner au chocolat. Ajoutez un trait de Cabernet Sauvignon pour une fondue vraiment raffinée.

• Crème au chocolat, recette de Michael Chiarello: Fondue au chocolat
  

Pouding au chocolat avec des pépites de chocolat blanc

Voici une gourmandise sans œufs, à base de crème. Elle peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance (sans garniture). Juste avant de servir, garnissez-la de la quantité désirée de crème fouettée.

• recette de pudding anglais: Pouding au chocolat avec des pépites de chocolat blanc
  

biscuits aux pépites de chocolat faits à partir de pâte à brownie

Des biscuits croustillants au cacao en poudre et aux pépites de chocolat sont prêts en moins de 40 minutes.

• Recette de biscuits de Trisha Yearwood: biscuits aux pépites de chocolat faits à partir de pâte à brownie
  

Pouding au pain avec crème fouettée

Sunny Anderson réinvente le pouding au pain avec une touche de sophistication. Elle prépare ce dessert avec des croissants et du pain aux raisins et à la cannelle, auxquels elle ajoute deux types de chocolat : des pépites et de la liqueur. Laissez refroidir le pouding pour qu'il prenne, puis découpez-le en carrés ou servez-le simplement à la cuillère dans des bols.

• Casserole de pain sucré de Sunny Anderson: Pouding au pain avec crème fouettée
  

Mousse au chocolat noir et au tofu

Cette mousse onctueuse est étonnamment légère ! Ellie Krieger utilise du tofu soyeux pour une texture crémeuse, et elle est également moins grasse que la crème classique.

• Mousse au chocolat d'Ellie Krieger: Mousse au chocolat noir et au tofu
  

Gâteau au chocolat avec des biscuits Oreo et un glaçage au fromage frais

Pour accompagner ce riche gâteau au chocolat à plusieurs couches, les Neely préparent un glaçage onctueux au fromage frais avec des morceaux de biscuits au chocolat émiettés.

• Recette de gâteau de Patrick et Jeanie Neely: Gâteau au chocolat avec des biscuits Oreo et un glaçage au fromage frais
  

Croissant et pudding au pain au chocolat

Des croissants feuilletés, des raisins secs et du chocolat fondu se marient à merveille dans ce délicieux pudding au pain. Une onctueuse sauce à la glace vanille fondue et au bourbon vient parfaire ce dessert.

• Casserole de pain sucré de Michael Chiarello: Croissant et pudding au pain au chocolat
  

Cupcakes au chocolat du diable

Ces cupcakes au chocolat garnis de framboises sont élégants et simples à la fois, parfaits pour les occasions spéciales ou pour un goûter en famille.

• Cupcakes de Patrick et Gina Neely: Cupcakes au chocolat du diable