tarte crumble aux fraises
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Temps: 6 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 – 10
Complexité: facilement
Portions : 8 – 10
Tarte crumble aux fraises - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la garniture :
- 900 g de fraises, coupées en deux
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de tapioca instantané
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
Pour le gâteau :
- 1 1/4 tasse de farine tout usage, plus un peu pour fariner.
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 tasse de margarine
- 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe d'eau glacée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Pour la garniture croustillante :
- 3/4 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fraise, farine de qualité supérieure, sucre brun, œillet, racine de gingembre, cardamome, flocons d'avoine, vinaigre de cidre, jus de citron vert, tapioca
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez le gâteauDans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la margarine et mixer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange ressemble à une semoule grossière.
Ajoutez le beurre et mélangez par impulsions jusqu'à ce que la pâte forme des morceaux de la taille d'un petit pois. Ajoutez l'eau glacée et le vinaigre ; mélangez par impulsions jusqu'à ce que la pâte commence à se former tout en restant friable. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et formez un disque. Enveloppez-la et réfrigérez-la jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 1 heure ou toute une nuit. - Préparez la garnitureDans un saladier moyen, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le sel, les clous de girofle et le gingembre. Incorporer le mélange de farine au beurre à l'aide de la main jusqu'à l'obtention de petits grumeaux. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Placez la plaque de cuisson dans le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Préparez la garniture : dans un grand saladier, mélangez les fraises, la cassonade, le sucre en poudre, le tapioca, le jus de citron vert, la cardamome et le sel. Remuez jusqu’à ce que le sucre et le tapioca soient dissous et que les fraises soient bien enrobées. Réservez. - Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Placez-la dans le moule à tarte. Repliez l'excédent de pâte vers l'intérieur et pressez-le contre les bords avec vos doigts ou une fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes. Étalez la garniture aux fraises dans le moule et parsemez uniformément de crumble.
Déposez la tarte sur une plaque de cuisson et faites-la cuire jusqu'à ce que le crumble soit doré et que le jus bouillonne sur les bords, environ 1 heure. Placez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir pendant 4 heures.
Recette tarte aux fraises et à la rhubarbe.
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