brownies araignées d'Halloween

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Comment préparer des brownies araignées pour Halloween

Temps: 2 heures 20 minutes (temps de refroidissement compris)
Complexité: moyenne
Portions : 24

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 436, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 11 G., protéines 5 G., glucides 57 G., fibre 2 G., cholestérol 53 mg, sodium 247 mg, sucre 35 G.

Tous vos invités à votre fête d'Halloween seront conquis par cette gourmandise aussi effrayante que délicieuse. De moelleux brownies ultra-chocolatés, nappés d'un glaçage au chocolat, sont décorés de toiles d'araignée fondantes en guimauve et d'araignées en bonbons plus vraies que nature. Et n'oubliez pas de les saupoudrer de paillettes rouges pour un effet encore plus terrifiant.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Spray de cuisson
1 tasse de farine de qualité supérieure
1/3 tasse de cacao en poudre alcalinisé
220 g (1 tasse) de beurre non salé, coupé en petits morceaux
450 g de chocolat noir (72 % de cacao ou plus), haché en petits morceaux
1 tasse de cassonade
1 tasse de sucre granulé
2 cuillères à café d'extrait de vanille
0,5 c. à thé de sel fin
4 gros œufs
8 bâtonnets Pokky enrobés de chocolat (bonbons japonais)
4 grosses boules de malt
1 tasse de mini guimauves
4 bonbons enrobés de chocolat brun, comme les M&M's
Paillettes rouges comestibles

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cacao, chocolat noir, sucre brun

Cuisiner le plat selon la recette :

Lutin.

Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Vaporisez généreusement un plat allant au four de 22 x 32 cm (9 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant dépasser 5 cm (2 pouces) sur les longs côtés. Vaporisez le papier sulfurisé avec un aérosol de cuisson.
Dans un petit bol, mélanger la farine et le cacao. Réserver.

Remplissez une casserole moyenne avec 2,5 cm d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Dans un bol moyen résistant à la chaleur, mélangez le beurre et 220 g de chocolat. Placez le bol au-dessus de la casserole d'eau frémissante et faites chauffer, en remuant, jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 6 minutes. Réservez le bol et la casserole d'eau.
Dans un grand bol, fouettez vigoureusement le sucre brun, le sucre blanc, la vanille, le sel et les œufs jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre. Incorporez ensuite le mélange de farine. Versez la pâte dans le moule préparé et répartissez-la uniformément. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du brownie en ressorte propre, soit environ 30 à 35 minutes. Laissez refroidir complètement.
Enrobage de chocolat.

Pendant ce temps, portez l'eau de la casserole à nouveau à ébullition, puis baissez le feu. Placez un autre bol moyen résistant à la chaleur par-dessus, ajoutez le reste du chocolat noir et faites chauffer, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 6 minutes.
À l'aide des languettes du papier sulfurisé, démoulez le brownie refroidi et déposez-le sur une plaque de cuisson retournée. Coupez le papier sulfurisé à ras du bord du brownie.
Versez 60 ml (1/4 tasse) de chocolat fondu dans un petit bol et maintenez-le au chaud. Versez le reste du chocolat sur les brownies et étalez-le uniformément. Laissez prendre.
Décoration araignées.

Coupez les extrémités non glacées des bâtonnets (jetez-les ou mangez-les), en ne conservant que les parties enrobées de chocolat. Coupez chaque partie enrobée de chocolat en 8 morceaux égaux. En travaillant deux morceaux à la fois, trempez une extrémité de chaque petit morceau dans le chocolat fondu restant et disposez-les par paires, en les fixant en forme de V. Répétez l'opération avec les morceaux restants jusqu'à obtenir un total de 32 morceaux (ce seront les pattes de vos 4 araignées). Réfrigérez pour faire durcir.
Coupez la base des boules de malt pour qu'elles tiennent droites. Mettez-les de côté.
Faites fondre les guimauves au micro-ondes, en remuant une ou deux fois, pendant environ 30 secondes.
Guimauve « Toile d'araignée ».

En gardant vos mains près du brownie, trempez le bout de vos doigts dans la guimauve fondue. Pressez légèrement vos doigts l'un contre l'autre, puis écartez-les pour étirer les filaments de guimauve. Disposez-les délicatement sur le dessus et les côtés du brownie pour former une sorte de toile d'araignée.
Déposez les araignées sur la toile de guimauve. Pour cela, placez les boules de malt coupées, face coupée vers le bas, sur la toile. Déposez une pastille de chocolat devant chaque boule, en appuyant légèrement pour la faire adhérer. Placez quatre paires de pattes de chaque côté de la boule, en appuyant légèrement pour les faire adhérer. Saupoudrez légèrement les araignées de paillettes rouges. Coupez les brownies en carrés et servez.
Note

Les bâtonnets Pocky au lait sont des biscuits croustillants enrobés de chocolat.

Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.