Biscuits oubliés
Votes : 1
Temps: 4 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 30
Complexité: facilement
Portions : 30
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 62, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 11 mg, sucre 10 G.
Calories 62, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 11 mg, sucre 10 G.
Ces meringues aériennes, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sont parsemées de pépites de chocolat. Le plus pratique ? Il suffit d'éteindre le four dès qu'on y enfourne les meringues et de les oublier jusqu'au lendemain matin. Le plus simple est d'utiliser une cuillère à glace à ressort pour leur donner forme. À défaut, deux cuillères à soupe feront l'affaire : prélevez la meringue avec l'une et servez-vous de l'autre comme guide.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Blancs de 3 gros œufs à température ambiante
- Une pincée de sel fin
- 3/4 c. à thé de crème de tartre
- 1 tasse de sucre ultrafin
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré, plus un peu pour la garniture
- Équipement spécialboule de glace
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, crème de tartre, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez deux grilles au centre du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez les blancs d'œufs et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez la crème de tartre et augmentez la vitesse à moyenne-élevée. Incorporez le sucre, une cuillère à soupe à la fois, puis ajoutez l'extrait de vanille. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la meringue soit épaisse, brillante et forme des pics fermes, environ 6 minutes. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule.
- À l'aide d'une cuillère à glace à ressort (ou de deux cuillères à soupe, en raclant le fond avec l'autre), prélevez des boules de meringue et déposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. Parsemez chaque meringue de pépites de chocolat.
- Enfournez les plaques de cuisson et éteignez immédiatement le four. Laissez les meringues sécher complètement à l'intérieur du four, pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
Catégories :
Recettes similaires
