cacahuètes bouillies

Votes : 10

Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Les cacahuètes bouillies salées sont un en-cas très apprécié dans le sud des États-Unis. Elles sont préparées uniquement avec des cacahuètes fraîches, crues (ou « vertes », comme on les appelle aux États-Unis), cueillies récemment et encore dans leur coque. On les fait bouillir dans de l'eau généreusement salée jusqu'à ce que la coque soit tendre. Plus la cuisson est longue, plus elles seront tendres et salées, selon les goûts. Les cacahuètes bouillies sont non seulement un en-cas nutritif, mais aussi un incontournable des fêtes. Elles se marient parfaitement avec une bière fraîche.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 à 1,3 kg de cacahuètes fraîches et crues
1,5 tasse de sel

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Cuisiner le plat selon la recette :

Mettez les cacahuètes et le sel dans une grande casserole. Recouvrez complètement d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant au moins 1 heure et jusqu'à 3 heures.
Pour vérifier si les cacahuètes sont prêtesRetirez-en une de la poêle et ouvrez-la. Si elle est tendre, elle est cuite. Si elle est encore légèrement croquante, elle ne l'est pas encore. Si elle n'est pas assez salée, laissez-la tremper dans de l'eau salée et éteignez le feu. Égouttez-la soigneusement avant de servir.

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