Biscuits sandwichs à la crème d'avoine
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 12 biscuits
Cette recette se distingue des biscuits à l'avoine classiques par l'ajout de lait malté. Pour obtenir la texture idéale, il est important de moudre les flocons d'avoine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Double cookies
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à soupe de lait malté en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de sel
- 3 tasses de flocons d'avoine
- 0,5 tasse d'amandes hachées
- 220 g de beurre à température ambiante
- 0,75 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Crème
- 5 cuillères à soupe (75 g) de beurre à température ambiante
- 2 tasses de sucre glace, et plus si nécessaire
- 1 cuillère à soupe de lait malté en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait entier, et plus si nécessaire.
- 0,25 cuillère à café d'extrait de vanille
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, flocons d'avoine, poudre de lait malté, sucre brun, sucre glace, lait, œufs, extrait de vanille, crème, amande, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faire des biscuitsDans un bol moyen, mélanger la farine, le lait malté en poudre, la levure chimique, la cannelle et le sel ; réserver. Mixer les flocons d’avoine et les amandes au robot culinaire jusqu’à obtenir une poudre grossière et réserver.
- Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les œufs un à un, puis la vanille. Réduire la vitesse du batteur ; ajouter la farine et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange d'avoine et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y 24 boules de pâte (environ 60 ml), espacées de 5 cm. Congelez-les jusqu'à ce qu'elles soient fermes, pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 170 °C (350 °F). Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les bords, pendant 15 à 17 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Fabriquer de la crèmeDans un grand bol, battre le beurre, le sucre glace et le lait malté en poudre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réduire la vitesse du batteur ; ajouter le lait et la vanille, et battre juste assez pour les incorporer. Augmenter la vitesse et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré, pendant au moins 5 minutes. Presser les deux moitiés de biscuits l'une contre l'autre et étaler le glaçage dessus.
Recette biscuits à l'avoine avec glaçage.
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