Pain à la bière au cheddar et au jalapeño
Votes : 1
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 264, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 8 G., protéines 6 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 33 mg, sodium 468 mg, sucre 3 G.
Calories 264, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 8 G., protéines 6 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 33 mg, sodium 468 mg, sucre 3 G.
Ce pain délicieux et parfumé, fourré au fromage et garni de rondelles de jalapeño, est préparé avec seulement quelques ingrédients et est une réussite garantie, même pour les boulangers débutants. Son atout majeur ? Il est sans levure : inutile d’attendre que la pâte lève. Pétrissez-la avec de la bière et de la farine à levure incorporée, en ajoutant un peu de sucre et une généreuse quantité de fromage râpé. Garnissez la pâte de cheddar et de jalapeños marinés, qui formeront une délicieuse croûte à la cuisson. Ce pain à la bière est une excellente alternative au pain traditionnel pour le déjeuner, ou vous pouvez l’emporter avec vous pour une petite faim.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre doux fondu
- 2 tasses et 3/4 de farine à levure incorporée, tamisée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3/4 tasse de cheddar râpé
- 1 bouteille ou canette (0,33 l) de bière (lager, pilsner ou IPA) à température ambiante
- 1 tasse de rondelles de jalapeño marinées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Graissez un moule à cake de 20 x 10 x 6 cm avec du beurre fondu.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et 125 g de cheddar. Verser la bière dans un bol moyen. Ajouter la moitié du beurre restant et fouetter jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Versez le mélange de bière et de beurre dans le mélange de farine et remuez (il est normal qu'il reste quelques grumeaux). La pâte sera relativement épaisse et granuleuse. Transférez-la dans le moule à pain préparé et étalez-la uniformément. Versez le reste du beurre sur la pâte et parsemez du quart de tasse de cheddar restant et des tranches de jalapeño.
- Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un thermomètre inséré au centre indique 185°F (88°C), soit 1 heure à 1 heure et 5 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes. Démouler ensuite le pain et le déguster chaud ou à température ambiante.
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