Bonhommes en pain d'épice diététiques
Votes : 1
Temps: 6 heures
Complexité: moyenne
Quantité: 18 pcs.
Complexité: moyenne
Quantité: 18 pcs.
Ces bonshommes en pain d'épice, avec leur aspect charmant et leur parfum délicat, empliront votre maison de l'esprit de Noël et apporteront une touche plus saine à votre table de desserts. Ils sont préparés avec de la farine complète de graham et sans sucre raffiné, mais avec du miel et du sucre roux, plus sains. Le gingembre, la cannelle et le quatre-épices leur confèrent un arôme magique. Une fois cuits, décorez-les avec du glaçage royal de différentes couleurs.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 cuillère à soupe Farine Graham
- 3/4 tasse de farine tout usage, plus un peu pour le travail
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 2/3 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse d'eau
- Spray de cuisson
- glaçage royal, pour la décoration
- Colorant alimentaire en gel (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : Farine Graham, farine de qualité supérieure, gingembre moulu, cannelle, piment de la Jamaïque, levure chimique, beurre, sucre brun, Miel, colorant
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger les farines, le gingembre, la cannelle, le sel, le quatre-épices, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le miel au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer l'eau en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant, 2 à 3 minutes. Réduire la vitesse du batteur et incorporer le mélange de farine. Diviser la pâte en deux et déposer chaque moitié sur deux feuilles de film alimentaire ; former deux disques. Envelopper et réfrigérer jusqu'à ce que les biscuits soient fermes, au moins 4 heures ou de préférence toute une nuit.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Vaporisez deux plaques de cuisson d’huile. Étalez chaque morceau de pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à une épaisseur de 0,3 cm (1/4 pouce). Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce de 10 cm (4 pouces). Disposez les biscuits à 2,5 cm (1 pouce) d’intervalle sur les plaques préparées ; réfrigérez pendant 10 à 20 minutes (si la pâte est trop molle, réfrigérez-la 15 minutes supplémentaires). Rassemblez les chutes de pâte et découpez d’autres formes ; réfrigérez.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et légèrement dorés, pendant 10 à 15 minutes. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque.
- Décorez les biscuits avec du glaçage royal (colorez-le avec du colorant alimentaire si vous le souhaitez). Laissez prendre pendant 1 heure.
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