Glaçage ananas-abricot
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Glaçage ananas-abricot - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Zeste finement râpé et jus de 2 citrons verts
- 8 fines tranches de gingembre
- 2 tasses de jus d'ananas non sucré
- 1 tasse de confiture d'abricots
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, mélanger le jus de citron vert, le gingembre et le jus d'ananas. Porter à frémissement et laisser réduire jusqu'à obtenir 125 ml (½ tasse), soit environ 8 à 10 minutes. Filtrer, puis incorporer le zeste de citron vert, la confiture d'abricots et la moutarde de Dijon.
- Le glaçage ananas-abricot (illustré ci-dessous) est parfait pour glacer les viandes et les légumes.
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