Gâteau arc-en-ciel avec glaçage coloré
Votes : 7
Temps: 5 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Cette recette décrit une méthode simple pour donner à un gâteau un aspect arc-en-ciel saisissant, à l'intérieur comme à l'extérieur. Au lieu de colorants alimentaires, utilisez des gelées en poudre de différentes couleurs, diluées séparément avec de l'eau, que vous verserez en filet sur les couches de gâteau une fois cuites, puis que vous mettrez immédiatement au réfrigérateur pour qu'elles prennent. Cette méthode donnera au gâteau coloré non seulement une jolie couleur, mais aussi une texture intéressante. Assemblez le gâteau en recouvrant les couches de gâteau arc-en-ciel de glaçage blanc fouetté, puis créez des motifs arc-en-ciel sur la surface à l'aide des autres couleurs de glaçage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (517 g) de mélange sec pour faire un gâteau éponge blanc (voir recette du gâteau éponge blanc). Ici)
- 1 tasse et 1/4 d'eau
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 3 blancs d'œufs
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de chaque saveur de gelée sèche : citron, orange, cerise, raisin, citron vert et framboise bleue
- 2 tasses d'eau bouillante
- 2 pots de 340 g. glaçage blanc fouetté
- Glaçure décorative colorée : jaune, orange, rouge, violet, bleu, vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser deux moules à gâteaux de 20 cm (8 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes la préparation pour gâteau, l'eau, l'huile végétale, les blancs d'œufs et la vanille. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés et faites cuire au four pendant 32 à 36 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. À l'aide de gants de cuisine, sortez les moules du four et laissez les gâteaux refroidir 10 à 15 minutes avant de les démouler sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Égalisez le dessus des gâteaux.
- Répartissez une cuillère à soupe de chaque gelée en poudre dans de petits bols. Ajoutez 80 ml d'eau bouillante dans chaque bol et remuez jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Saupoudrez les faces coupées des gâteaux avec les différentes gelées, en recouvrant toute la surface. Enveloppez chaque gâteau individuellement dans du film alimentaire et réfrigérez-les pendant 3 à 4 heures.
- Sortez les couches de gâteau du réfrigérateur et déballez-les. Placez une couche sur une assiette ou un support et étalez uniformément le glaçage blanc. Déposez la deuxième couche par-dessus et recouvrez entièrement le gâteau, dessus et côtés, avec le reste du glaçage blanc. Déposez de grosses cuillerées de glaçage de différentes couleurs de façon aléatoire sur toute la surface du gâteau. À l'aide d'une petite spatule coudée, formez des tourbillons dans le glaçage pour créer un effet arc-en-ciel ou tie-dye.
Catégories :
recette / Desserts / Gâteaux / Sandra Lee
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