Cheesecake feux d'artifice sans cuisson
Votes : 2
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Un ciel étoilé transforme un cheesecake au chocolat en un gâteau incroyablement festif. Un ciel nocturne illuminé par des feux d'artifice éclatants peut apparaître sur votre table grâce à du colorant alimentaire et une longue brochette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un paquet (430 g) de préparation pour gâteau au chocolat (plus les autres ingrédients nécessaires)
- 14 g de gélatine en poudre non aromatisée
- 450 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1,5 tasse de sucre glace
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Jus d'un citron
- Une pincée de gros sel
- 1 tasse de lait
- Décoration: colorants alimentaires en gel noir, bleu marine, jaune citron, rose vif et orange
- Dispositif spécial: une longue brochette en bois et un moule à charnière
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Recettes avec des ingrédients similaires : préparation pour gâteau, fromage à la crème, lait, Crème fraîche, jus de citron, sucre glace, extrait de vanille, gélatine
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Vaporiser un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson.
Préparez la pâte. Versez-la dans le moule préparé, en suivant les instructions sur l'emballage pour la taille du moule utilisé. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule sur une grille (environ 1 heure). - Pendant ce temps, mélanger la gélatine avec 1/4 de tasse d'eau dans un petit bol allant au micro-ondes et laisser reposer pour gonfler (environ 5 minutes).
- Battre le glaçage au fromage à la crème à vitesse moyenne dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur électrique) jusqu'à ce qu'il soit lisse, environ 1 minute. Racler les parois du bol.
Ajouter le sucre glace, la crème sure, l'extrait de vanille, le jus de citron, le sel et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse (environ 1 minute). - Faire fondre la gélatine au micro-ondes, en remuant au besoin (environ 30 secondes).
Ajoutez-le au mélange de fromage à la crème et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (environ 30 secondes). Transférez 375 ml (1,5 tasse) du mélange dans un bol moyen. Versez le reste de la pâte dans un moule à charnière sur la croûte. Réfrigérez jusqu'à ce que la garniture soit légèrement prise (environ 30 minutes). - Versez le lait dans le reste de la pâte. Répartissez 2 cuillères à soupe de ce mélange dans 3 petits bols. Ajoutez du colorant alimentaire noir et bleu foncé au reste de la pâte dans le bol moyen. Mélangez jusqu'à obtenir une couleur uniforme, semblable à un ciel nocturne sombre (environ 1/4 de cuillère à café de chaque couleur). Prélevez 2 cuillères à soupe de la pâte obtenue et versez-les dans un petit bol.
- Ajoutez du colorant alimentaire jaune à l'un des bols contenant la pâte non colorée. Mélangez jusqu'à obtenir une couleur jaune vif et uniforme. Ajoutez du colorant alimentaire rose à l'autre portion de pâte non colorée. Mélangez jusqu'à ce que la couleur soit rose vif. Répétez l'opération avec le colorant alimentaire orange et la dernière portion de pâte non colorée. Mélangez jusqu'à obtenir une couleur orange vif.
- Versez la pâte couleur ciel nocturne d'un bol moyen sur le gâteau au fromage et étalez-la en une couche uniforme.
- Pour les feux d'artificeÀ l'aide d'une petite cuillère, déposez une petite noisette de pâte colorée sur le cheesecake. Ajoutez ensuite une goutte de pâte bleu ciel. Recouvrez du reste de pâte colorée (elle s'étalera, formant des cercles concentriques à mesure que vous ajouterez les différentes teintes).
- Répétez ces étapes avec la pâte foncée et la pâte claire jusqu'à obtenir 4 ou 5 cercles concentriques. Étirez une longue bande de pâte depuis le centre du cercle vers l'extérieur pour créer les étincelles des « feux d'artifice ». Répétez l'opération avec le reste de la pâte colorée. Confectionnez des « feux d'artifice » de petits et grands diamètres.
- Réfrigérez le gâteau au fromage jusqu'à ce qu'il soit complètement pris (4 heures ou toute une nuit). Démoulez-le avant de servir.
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