Basbosa - gâteau égyptien à la noix de coco
Compétences culinaires requises :
- Comment utiliser une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients.
- Comment graisser un moule rectangulaire.
- Comment placer le plat au four.
- Comment tailler le Basbousa en diamants.
La partie la plus délicate est évidemment la dernière, alors si vous ne recherchez pas la perfection, sautez-la et coupez le gâteau en rectangles : personne ne s'en plaindra ! De plus, la recette de la basbousa demande presque deux tasses de sirop, ce qui peut paraître excessif, mais je vous assure que non. Il faut imbiber le gâteau encore chaud avec exactement la quantité de sirop froid indiquée.
Complexité: facilement
Portions : 15 - 18
Si vous n'avez jamais visité le monde arabe, vous n'avez probablement jamais entendu parler de la basbousa. Permettez-moi donc de vous présenter cette délicieuse tarte, facile à préparer en moins de 10 minutes.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pâte
- Beurre – 150 grammes
- Lait concentré sucré - 400 grammes
- Levure chimique - 1 cuillère à café
- Œufs – 2 pièces
- Semoule - 2 tasses
- Flocons de noix de coco - 1 tasse
- Lait de coco - 1 verre
Sirop
- Sucre – 1,5 tasse
- Eau – 1 verre
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Colorant alimentaire orange - 1 cuillère à café
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Beurrez un grand plat à four rectangulaire. Réservez.
- Dans un grand bol, à l'aide d'une grande cuillère en bois, mélangez le beurre, lait concentré Ajoutez la levure chimique. Incorporez les œufs et mélangez bien. Ajoutez la semoule, les flocons de noix de coco et le lait de coco. Mélangez à nouveau.
- Déposez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes (jusqu'à ce que le dessus soit doré).
- Préparez le sirop. Versez le sucre et l'eau dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Retirez du feu et ajoutez le jus de citron et le colorant orange.
- Une fois la basbousa cuite, retirez-la du four, laissez-la refroidir sur une grille et arrosez-la de sirop.
Servir à température ambiante.
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