Semoule

Le halva indien est préparé à partir d'une grande variété d'ingrédients, tels que la farine de blé, la farine d'amande, la semoule ou la farine de lentilles jaunes. Ce dessert à base de semoule (suji) est très populaire dans le nord de l'Inde et est généralement servi sur En savoir plus

Ces biscuits à la semoule, moelleux et fondants, sont cuits en forme d'anneaux, mais décorés de vermicelles rouges, blancs et verts, ils se transforment en charmantes couronnes de Noël. Cette recette simple est idéale pour cuisiner avec… En savoir plus

• Pâte avec du beurre fondu
• Remplissage de la date

Ces biscuits de semoule aux fruits secs sont une gourmandise très appréciée au Levant pour l'Aïd et Pâques. La garniture peut comprendre une grande variété de fruits secs, des dattes aux figues, ainsi que des noix comme des pistaches, des noix, ou… En savoir plus

• crêpes
• Sirop
• manches

Le malpua est l'un des desserts les plus populaires en Inde, préparé pendant la fête de Holi. Il s'agit d'une crêpe poêlée nappée d'un sirop épicé au safran et à la cardamome. Cette recette nous vient de Nidhi Jalan, fondatrice du restaurant Masala. En savoir plus

• Cupcake
• Sirop

Les amateurs de pâtisseries aux agrumes seront conquis par ce gâteau aux amandes moelleux et aérien, fourré à la confiture d'orange. La confiture est incorporée directement à la pâte, avec du jus d'orange et de citron fraîchement pressé, pour un maximum de saveur. En savoir plus

Préparer des orecchiette fraîches à l'italienne n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît, et vous n'avez pas besoin de machine à pâtes spéciale : tout se fait à la main. Les ingrédients sont simplement de la farine de blé, de la semoule fine et… En savoir plus

• Coller
• Sauce

Les pâtes fraîches faites maison sont incomparables aux pâtes industrielles, car vous pouvez les personnaliser avec vos propres ingrédients pour créer un produit unique que vous ne trouverez pas dans le commerce. Si vous avez une machine à pâtes, c'est le moment d'expérimenter et… En savoir plus

• Outils
• Pain

Le stirato est un pain italien allongé, à la mie aérée et à la croûte dense et croustillante. Sa texture est très proche de celle de la ciabatta ou de la baguette française, et le préparer soi-même est un vrai plaisir. En savoir plus

• Focaccia
• Garniture

La focaccia est un pain plat italien cuit au four, dont l'aspect et la texture rappellent ceux de la pâte à pizza. On en trouvait déjà dans la Rome antique, mais aujourd'hui, ses origines sont principalement associées à la Ligurie, région d'Italie située au nord du pays. En savoir plus

Les pappardelle sont des pâtes plates et larges traditionnelles italiennes, originaires de Toscane, préparées à base de farine, de semoule et d'œufs. Les ingrédients sont faciles à trouver et simples à préparer soi-même. Accompagnez les pappardelle de : En savoir plus

• Sauce Skordalia :

Une recette détaillée de ce plat grec, avec photos. En savoir plus

• Groats "Trakhan" :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Pudding:
• Sauce:

Recette détaillée avec photos.

• Remplissage:
• Pâte à pizza :

Recette détaillée avec photos.

C'est une pâte à pizza fantastique et robuste, idéale pour un usage quotidien. Elle peut également servir à faire du pain. En savoir plus

• Dorure à l'œuf :

La recette de Ron Ben-Israel pour le pain traditionnel des fêtes juives, la challah. En savoir plus

Les taralli sont des bretzels italiens vendus en épicerie fine, principalement en apéritif, dont la texture est similaire à celle des bagels. On peut les saupoudrer d'origan, d'ail, de graines d'aneth, de pecorino râpé ou de sel, et ils sont souvent servis avec… En savoir plus

• Pour le test :
• Pour le glaçage :
• Pour saupoudrer :

Les grissini sont des gressins fins et croustillants originaires du Piémont, en Italie. La légende raconte qu'au XIXe siècle, le premier roi d'Italie, Victor-Emmanuel II, ordonna au boulanger de la cour de confectionner des grissini pour son fils, qui souffrait de troubles digestifs. En savoir plus

• Pour le test :
• Pour la garniture :

Le maamoul est un sablé traditionnellement fourré aux dattes, aux pistaches ou aux noix. Il est très populaire dans la cuisine levantine (Palestine, Jordanie, Syrie et Liban). La préparation de cette douceur est généralement un moment de partage en famille et… En savoir plus

• Pâte
• Sirop

Si vous n'avez jamais visité le monde arabe, vous n'avez probablement jamais entendu parler de la basbousa. Permettez-moi donc de vous présenter cette délicieuse tarte, facile à préparer en moins de 10 minutes. En savoir plus

• Pour l'assaisonnement :
• Pour le poulet :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.