Cupcake lapin de Pâques

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Comment faire des cupcakes lapin de Pâques

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 cupcake

Décorez votre table de Pâques avec de délicieux et joyeux cupcakes lapins. La base du cupcake est un gâteau éponge à la vanille, surmonté d'un glaçage à la guimauve pour une texture et une saveur uniques. Le dessus est orné d'un visage de lapin composé de diverses friandises. La tête du lapin est un petit gâteau éponge recouvert de noix de coco râpée. Des oreilles en guimauve, recouvertes de copeaux de noix de coco, y sont fixées à l'aide de fines pailles. Des bonbons, des mini-guimauves et des dragées sont utilisés pour créer les yeux, les dents, le nez et les moustaches. Cette gourmandise captivera vos invités non seulement par sa décoration originale, mais aussi par le contraste des textures des différents détails comestibles.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes à la vanille

2 tasses et 2/3 de sucre
220 g de beurre, coupé en morceaux de 2,5 cm.
2 gros œufs
2 gros jaunes d'œufs
2/3 tasse de lait
2/3 de tasse d'eau
2,5 cuillères à café d'extrait de vanille
2 tasses et 2/3 de farine de première qualité
1 cuillère à soupe et 1/3 farine à gâteau
4 cuillères à café de levure chimique
0,5 c. à thé de sel fin

Décoration

Environ 250 ml de glaçage à la guimauve, recette ci-dessous
1 gâteau éponge blanc « Snezhok »
2 guimauves standard
noix de coco râpée
2 pailles
2 yeux roses bonbon
1 ourson gélifié rose
4 mini guimauves
1 petit morceau de corde de réglisse noire
4 petits morceaux de pailles gélifiées rouges acidulées

Glaçage à la guimauve

1/4 tasse de lait entier
2 cuillères à café d'extrait de vanille
10 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
5 tasses de sucre glace
0,5 tasse de guimauves crémeuses
Une pincée de sel fin

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine à gâteau, crème de guimauve, œufs, lait, extrait de vanille, sucre glace, guimauve

Cuisiner le plat selon la recette :

Glacez le cupcake. Déposez une boule de génoise par-dessus. Pincez légèrement les guimauves pour former les oreilles du lapin et étalez un peu de glaçage dessus. Roulez-les dans de la noix de coco râpée. Insérez délicatement des pailles dans les guimauves et enfoncez-les dans la génoise pour former les oreilles du lapin. Appliquez un peu de glaçage sur les yeux et placez-les juste en dessous des oreilles. Glacez un bonbon gélifié rose et dessinez un nez au lapin. Glacez des mini-guimauves et collez-les autour du nez pour former le museau et les dents. Placez un morceau de réglisse juste au-dessus des dents. Trempez des pailles rouges dans le glaçage et fixez-les sous le nez pour faire les moustaches.
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Garnissez deux moules à 12 cupcakes de caissettes en papier. Pour éviter que les cupcakes ne collent à la cuisson, vaporisez légèrement le dessus des moules d'huile de cuisson. Placez les moules sur une plaque de cuisson.

Cupcakes à la vanilleDans un robot culinaire, fouettez le sucre et le beurre en raclant les parois du bol au besoin, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse (1 à 2 minutes). Ajoutez les œufs et les jaunes un à un, en fouettant bien après chaque ajout. Incorporez le lait, l'eau et la vanille, puis fouettez de nouveau.
Dans un bol moyen, mélanger les farines, la levure chimique et le sel. Incorporer le mélange de farines au mélange de beurre en trois fois, en battant et en raclant les bords du bol après chaque ajout. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 2 minutes.
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à cupcakes préparés, en les remplissant aux trois quarts. Faites cuire au four jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et reprennent leur forme lorsqu'on appuie légèrement dessus, soit environ 18 à 25 minutes. Laissez-les tiédir dans les moules, puis démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
Glaçage à la guimauveDans un petit bol, fouettez le lait et l'extrait de vanille. Dans un autre bol moyen, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à faible vitesse. Augmentez la vitesse et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 à 7 minutes. Arrêtez le batteur de temps en temps et raclez les parois du bol avec une spatule.
Ajouter guimauve crémeuse Ajoutez le sel et réduisez la vitesse du batteur. Incorporez le lait et le mélange vanille en raclant les parois du bol et en mélangeant. Augmentez à nouveau la vitesse et battez rapidement jusqu'à ce que le glaçage soit mousseux, environ 1 à 2 minutes. Utilisez le glaçage à la guimauve immédiatement.