Tarte aux fruits « Jazz Plaza »
Votes : 3
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Aussi pétillant qu'inattendu, ce gâteau éponge aux fruits frais est idéal pour un goûter d'été ou un pique-nique. Sa préparation est incroyablement rapide : il suffit de mélanger la pâte à gâteau avec de la poudre d'amandes, de disposer des fruits du jardin et des baies de saison sur le dessus, puis de l'enfourner. Vous serez conquis par son arôme fruité et épicé, et malgré la cuisson, les fruits lui confèrent une saveur riche et juteuse ainsi qu'une touche d'acidité fruitée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de beurre à température ambiante
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse de crème sure
- 4 gros œufs à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/3 tasse d'amandes moulues
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 2 tasses de fruits assortis, tels que des moitiés d'abricots, des tranches de pêches, des moitiés de prunes et/ou des baies mélangées
- Sucre en poudre et cannelle pour saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, Crème fraîche, zeste de citron, abricots, pêches, noix de muscade, cannelle, amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175°C et graissez un plat à four de 22x32cm.
- Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et pâle. Incorporez la crème fraîche, puis ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout. Ajoutez les extraits de vanille et d'amande.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le zeste de citron, la levure chimique, la noix de muscade et le sel. Incorporer ce mélange à la préparation au beurre et remuer.
- Versez la pâte dans le moule préparé et disposez les fruits par-dessus en les pressant légèrement (si vous utilisez des demi-prunes ou des demi-abricots, placez-les face plate vers le haut). Saupoudrez légèrement de sucre et de cannelle.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement, couper en carrés et servir.
Auteur de la recette - Anna Olson est une cheffe pâtissière et animatrice de télévision.
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