Gâteau des anges
Votes : 2
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Le gâteau éponge aux blancs d'œufs de Melissa De Arabian, délicat et aérien, est meilleur garni de copeaux de noix de coco grillés et de tranches d'orange vive.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de farine de blé de première qualité
- 7 blancs d'œufs de la catégorie CO
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3/4 c. à thé de crème de tartre
- 1/4 de cuillère à café de sel
- Crème aigre pour la décoration
- Flocons de noix de coco grillés pour la garniture
- 1 orange, coupée en tranches pour la garniture
- Dispositif supplémentairemoule à pain de taille standard
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, crème de tartre, flocons de noix de coco, Oranges
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un moulin à épices ou un mini robot culinaire, battre la moitié du sucre avec la farine pendant 5 secondes. Transférer dans un petit bol.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre les blancs d'œufs avec l'extrait de vanille, la crème de tartre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Incorporez lentement le sucre restant (celui qui n'est pas mélangé à la farine) en fouettant. Battez jusqu'à l'obtention de pics mous et humides. Ajoutez le mélange sucre-farine en deux fois, en mélangeant avec une spatule en silicone. - Versez la pâte dans un moule à cake non graissé. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
- Retournez le moule et posez-le sur deux bocaux en métal, en faisant reposer les bords étroits du moule sur les bocaux. Cela permettra au gâteau de s'aérer. Après 45 à 60 minutes, démoulez le gâteau en le décollant délicatement des bords avec un couteau. Laissez-le refroidir complètement, puis tranchez-le avec un couteau à pain.
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