riz espagnol
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Riz espagnol - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de riz blanc à grains longs
- 1 poivron vert haché
- 1 boîte (800 g) de tomates en dés
- 1 boîte (110 g) de poivrons pimentés coupés en dés
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 oignon haché
- Une pincée de sel et de poivre de Cayenne
- Un peu de sauce piquante
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne à fond épais, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le riz, l'oignon et le poivron vert et faites revenir jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré et les légumes tendres, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez les tomates, le piment, le sel, le poivre de Cayenne et la sauce piquante. Portez à frémissement, couvrez et baissez le feu.
- Laissez mijoter 20 minutes, puis égrenez à la fourchette. Si le riz est tendre mais encore liquide, poursuivez la cuisson à découvert 5 minutes. S'il est sec mais pas encore tendre, ajoutez 125 ml d'eau, couvrez et continuez la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
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