Cocktail « Italian 75 »
Votes : 1
Temps: 8 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1821, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 3 G., glucides 198 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 150 mg, sucre 180 G.
Calories 1821, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 3 G., glucides 198 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 150 mg, sucre 180 G.
Voici une variante du classique French 75. Traditionnellement, ce cocktail se compose de gin, de champagne, de jus de citron frais et d'un trait de sirop simple. Pourquoi ne pas remplacer ces deux derniers ingrédients par de la liqueur de citron ? Le limoncello maison offre un équilibre parfait entre l'acidité vive du citron et la douceur du sirop. Une base idéale pour un cocktail. Pour une version encore plus italienne, remplacez le champagne par du Prosecco. Un apéritif léger et rafraîchissant pour un délicieux dîner !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cocktail
- 45 ml de limoncello frais
- 15 ml de gin
- 60 ml de Prosecco frais
- 1 zeste de citron, pour la garniture
limoncello maison
- 4 citrons bio, soigneusement lavés et séchés, ou citrons Meyer
- 2 tasses de vodka à 40%, comme la Tito's
- 3/4 tasse de sucre ou 3/4 tasse de sirop de sucre du commerce + plus au besoin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez un shaker de glace. Versez le limoncello et le gin sur la glace. Secouez vigoureusement pendant 15 secondes. Filtrez dans un verre à martini préalablement refroidi. Complétez avec du Prosecco. Décorez de zeste de citron et servez.
sirop simple:
Pour préparer un sirop de sucre maison, mélangez le sucre avec 180 ml d'eau dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 3 minutes. Laissez le sirop refroidir complètement. limoncello maison
Râpez uniquement la partie jaune du zeste de citron, en prenant soin de ne pas retirer la partie blanche amère. Vous devriez obtenir environ 60 ml (1/4 de tasse) de zeste. Transférez-le dans un bocal ou un autre récipient hermétique. Ajoutez la vodka, fermez hermétiquement et secouez. Conservez dans un endroit frais et sombre pendant au moins deux semaines.
Filtrez la vodka infusée à travers une passoire fine dans un bol moyen. Vous pouvez utiliser un filtre à café pour retenir tous les zestes. Jetez les zestes.
Mélangez 175 ml de sirop de sucre (ou plus, selon votre goût) avec la vodka infusée. Conservez dans une bouteille hermétiquement fermée au congélateur pendant 6 mois maximum.
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