Rhum pétillant au basilic et au citron vert
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Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 cocktail
Complexité: facilement
Quantité: 1 cocktail
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 2
Calories 284, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 56 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 5 mg, sucre 54 G.
Portion : 1 portion sur 2
Calories 284, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 56 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 5 mg, sucre 54 G.
Ce cocktail pétillant à base de rhum, aux notes rafraîchissantes de basilic et de citron vert, est idéal pour les fêtes d'été. Il est préparé avec un sirop de basilic maison. Conservez le sirop restant au réfrigérateur. Cette recette permet de réaliser 8 cocktails.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
- 0,5 c. à thé de pois pimentés
- 1 tasse de basilic frais bien tassé + 2 feuilles
- Un demi-citron vert, coupé en quartiers, plus un quartier pour servir.
- 45 ml de rhum blanc
- 1/3 de tasse de bière de gingembre sans alcool bien fraîche
- 15 ml de rhum brun
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sirop de basilic:
Dans une casserole moyenne, mélanger 250 ml d'eau, le sucre, les grains de poivre noir et le piment de la Jamaïque et porter à ébullition à feu moyen. Cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement, pendant 3 à 5 minutes. - Retirez du feu et incorporez 250 ml de basilic. Laissez refroidir, puis filtrez dans un verre doseur. Réfrigérez pendant au moins 1 heure. Vous devriez obtenir environ 250 ml de sirop, soit la quantité nécessaire pour 8 cocktails.
- Pour chaque boisson, mélangez des quartiers de citron vert et 2 feuilles de basilic avec 20 ml de sirop de basilic dans un shaker.
- Ajoutez du rhum blanc, remplissez un shaker de glace et secouez vigoureusement. Filtrez dans un grand verre rempli de glace et complétez avec de la ginger beer.
- Complétez avec du rhum brun, en le versant sur le dos d'une cuillère. Décorez d'un quartier de citron vert.
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