Soupe de nuggets de poulet
Votes : 5
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Envie de régaler vos enfants avec une soupe au chou-fleur saine ? Ajoutez-y des nuggets de poulet panés ! Le chou-fleur, la crème fraîche et le babeurre confèrent à la soupe une texture délicieusement onctueuse et une saveur agréablement crémeuse, subtilement relevée d'oignon vert. Après avoir mixé la soupe, incorporez les nuggets de poulet panés croustillants et laissez mijoter. Succès garanti auprès de tous ! Saupoudrez chaque portion de paprika.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de poulet haché
- 6 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1 chou-fleur, coupé en fleurettes
- 0,5 tasse de chapelure nature
- 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano râpé
- 1/4 tasse de crème sure + un peu plus pour servir
- 4 oignons verts, grossièrement hachés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé (d'1 citron)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de lait caillé ou de kéfir
- Paprika, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet haché, chou-fleur, Fromage Pecorino Romano, lait aigre, kéfir, Crème fraîche, chapelure, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer le bouillon dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le chou-fleur et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes. Mixez le chou-fleur à l'aide d'un mixeur plongeant, en laissant quelques morceaux.
Vous pouvez aussi utiliser une écumoire pour transférer les fleurettes dans un blender ou un robot culinaire et les réduire en purée. Remettez ensuite la purée de chou-fleur dans la casserole. - Dans un bol moyen, mélanger le poulet haché, chapelure1 cuillère à soupe de pecorino, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, 1/2 oignon vert, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Façonnez le mélange en 25 petites boulettes plates.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les nuggets et faites-les cuire, en remuant la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant 3 à 4 minutes. Retirez-les de la poêle.
- Portez la purée de chou-fleur à ébullition. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et le reste du zeste de citron (1 cuillère à café). Ajoutez les nuggets et couvrez. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les nuggets soient bien cuits, environ 10 minutes.
- Versez 250 ml de soupe chaude dans un bol moyen. Incorporez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche restantes, puis reversez le tout dans la casserole. Ajoutez le lait caillé et les oignons verts restants. Servez la soupe dans des bols et saupoudrez de paprika.
Note
Pour mixer un liquide chaud, laissez-le refroidir environ 5 minutes, puis versez-le dans le blender en remplissant le bol à moitié. Couvrez avec un couvercle en laissant un coin légèrement ouvert. Recouvrez le couvercle d'un torchon pour éviter les éclaboussures et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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