Pain au chocolat avec des morceaux de banane
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain
Ce pain à la banane et au chocolat, moelleux et très fondant, se distingue des autres pains à la banane par le fait que les bananes sont incorporées à la pâte en morceaux, et non réduites en purée. Le chocolat fondu crée un marbrage dans la pâte, du plus bel effet sur le gâteau fini, lui conférant une allure festive. La saveur du chocolat est riche et se marie parfaitement avec les bananes et les subtiles notes de cannelle, de vanille et de clou de girofle. Tous les ingrédients s'incorporent facilement à la pâte, les bananes et le chocolat fondu étant ajoutés en fin de préparation. Servez ce délicieux pain avec un thé et appréciez sa couleur, sa texture, sa saveur et son arôme.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 180 g de chocolat noir haché
- 1,5 tasse de farine
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 tasses de bananes mûres, coupées en dés (environ 4 bananes)
- 1/3 de tasse de lait caillé ou de kéfir, à température ambiante
- 110 g de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros œuf, à température ambiante
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille du four au milieu et préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez et farinez un moule à cake de 22 x 12 x 7 cm.
- Déposez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Versez quelques centimètres d'eau dans la casserole et portez à frémissement très doux ; placez le bol sur la casserole en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Maintenez au chaud.
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et les clous de girofle. Dans un autre bol, mélangez le lait caillé avec la vanille et la moitié des bananes.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes. Tout en continuant de battre, incorporer l'huile végétale. Ajouter ensuite l'œuf.
- Tout en fouettant le mélange de beurre, incorporez lentement le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le mélange de lait caillé, en commençant et en terminant par la farine. Racler les bords du bol au besoin. Incorporez les bananes restantes. Incorporez délicatement le chocolat fondu à la pâte jusqu'à obtenir une texture marbrée. Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 50 minutes. Laissez refroidir dans le moule sur une grille. Démoulez et tranchez.
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