Gâteau doré
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: Pour un gâteau à 2 étages d'un diamètre de 22 cm.
Complexité: facilement
Quantité: Pour un gâteau à 2 étages d'un diamètre de 22 cm.
La génoise dorée, aussi appelée génoise jaune, est une génoise classique, reconnaissable à sa belle couleur jaune et à son léger goût et arôme de crème pâtissière. Ceci est dû à la forte concentration de jaunes d'œufs dans sa composition. Plus les jaunes sont clairs et foncés, plus la couleur de vos génoises sera intense. Cette recette permet d'obtenir des génoises dorées, aérées, moelleuses et juste assez humides. La pâte est facile à préparer et les génoises cuisent rapidement. Nappez-les ensuite du glaçage de votre choix et assemblez le gâteau.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de matière grasse végétale aromatisée au beurre, 140 g
- 1 cuillère à soupe et 1/4 de sucre, 300 g.
- 2,5 cuillères à soupe farine à gâteau, tamisé, 300 g.
- 3 cuillères à café de levure chimique, 14 g
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 8 jaunes d'œufs battus, 130 g
- 3/4 cuillère à soupe de lait, 180 g
- 1 cuillère à café de vanille
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : margarine, sucre, farine de confiserie, œufs, lait, extrait de vanille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Graisser deux moules à gâteau de 23 cm de diamètre.
- Mélangez la matière grasse végétale et le sucre au fouet. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez lentement les jaunes d'œufs et le lait, un à un, aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez la vanille et mélangez bien.
- Versez environ 550 g de pâte dans les moules préparés pour chaque couche. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
Catégories :
Recettes similaires
