Biscuits aux noix et au citron
Votes : 3
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 36 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 36 cookies
Les pignons de pin confèrent à ces biscuits un arôme et une saveur subtils et distinctifs, les distinguant des autres biscuits aux noix. Le citron complète parfaitement cette saveur, apportant une touche de fraîcheur et d'originalité. Ces biscuits sont très friables et fondent délicieusement en bouche. La semoule de maïs leur donne une texture granuleuse unique. Alors, si vous recherchez des biscuits qui sortent de l'ordinaire, essayez absolument cette recette. Après la cuisson, les biscuits sont très fragiles ; il est donc préférable de les laisser refroidir légèrement et raffermir avant de les rouler dans un mélange de sucre glace et de zeste de citron.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de pignons de pin, grillés
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 0,5 tasse de farine de maïs
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 220 g de beurre ramolli
- 0,5 tasse de sucre glace + 1 tasse pour saupoudrer
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de zeste de citron + 2 cuillères à café
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, farine de maïs, pignons de pin, jus de citron, sucre glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mixez les noix, la farine, la semoule de maïs et le sel jusqu'à obtenir une poudre très fine et lisse.
- Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique (à main ou sur socle), fouettez le beurre et 125 g de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajoutez le jus de citron, 5 ml de zeste et la vanille, puis fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez les ingrédients secs en trois fois, en mélangeant délicatement ; veillez à ne pas trop travailler la pâte. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Dans un bol peu profond, mélanger le reste du sucre glace avec le reste du zeste.
- Préchauffer le four à 175°C.
Façonnez la pâte en boules de 4 cm de diamètre. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes et légèrement dorées, environ 12 à 15 minutes. - Tant que les biscuits sont encore chauds, roulez-les un à un dans du sucre glace et du zeste. Pour un enrobage plus épais, roulez-les une seconde fois dans le sucre glace.
Catégories :
Recettes similaires
