Cupcake « Agneau »

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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 cupcake

Les cupcakes sont parfaits pour une fête d'enfants : faciles à manger avec les doigts, ils font leur effet et peuvent être décorés pour que chaque petit invité ait un véritable gâteau, ce qui lui fera bien plus plaisir qu'une simple part. Ces cupcakes agneaux sont absolument adorables et seront la star du buffet de desserts. De plus, ils sont très faciles à réaliser. Il vous faudra des cupcakes déjà cuits, du glaçage à la guimauve et plein de mini-guimauves et autres bonbons colorés pour former les agneaux. Toutes les pièces sont collées avec du glaçage et les enfants peuvent même participer à la décoration. La recette indique la quantité de bonbons nécessaire pour décorer un cupcake.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes à la vanille

2 tasses et 2/3 de sucre
220 g de beurre, coupé en morceaux de 2,5 cm.
2 gros œufs
2 gros jaunes d'œufs
2/3 tasse de lait
2,5 cuillères à café d'extrait de vanille
2 tasses et 2/3 de farine de première qualité
1 cuillère à soupe et 1/3 farine à gâteau
4 cuillères à café de levure chimique
0,5 c. à thé de sel fin

Décoration

Environ 250 ml de glaçage à la guimauve, recette ci-dessous
1 grosse guimauve
2 bonbons en forme d'œil
1 petit bonbon violet à mâcher, comme des jujubes
1 morceau de corde de réglisse noire de 0,5 cm et 1 morceau de corde de 5 cm
12 mini guimauves, coupées en deux
4 oursons gélifiés violets
2 oursons gélifiés roses

Glaçage à la guimauve

1/4 tasse de lait entier
2 cuillères à café d'extrait de vanille
10 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
5 tasses de sucre glace
0,5 tasse de guimauves crémeuses
Une pincée de sel fin

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine à gâteau, crème de guimauve, sucre glace, extrait de vanille, œufs, lait

Cuisiner le plat selon la recette :

Recouvrir le cupcake de glaçage.

Déposez une grosse guimauve au centre du cupcake du dessus. Glacez légèrement l'arrière des yeux et enfoncez-les dans la guimauve. Glacez l'arrière d'un bonbon violet et enfoncez-le sous les yeux pour former le nez. Glacez légèrement un petit morceau de réglisse et enfoncez-le sous le nez pour former la bouche. Appuyez des demi-guimauves autour du museau et sur tout le dessus du cupcake pour créer la fourrure de l'agneau. Glacez le bout des bonbons gélifiés roses et collez-les sur le dessus de la tête pour former les oreilles. Insérez des bonbons gélifiés violets à l'avant et à l'arrière du cupcake pour former les pattes. Torsadez un long morceau de réglisse et enfoncez-le dans le glaçage du cupcake pour créer la queue de l'agneau.
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Garnissez deux moules à 12 cupcakes de caissettes en papier. Pour éviter que les cupcakes ne collent à la cuisson, vaporisez légèrement le dessus des moules d'huile de cuisson. Placez les moules sur une plaque de cuisson.

Cupcakes à la vanille.

Dans un robot culinaire, fouettez le sucre et le beurre en raclant les parois du bol au besoin, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse (1 à 2 minutes). Ajoutez les œufs et les jaunes un à un, en fouettant bien après chaque ajout. Incorporez le lait, 160 ml d'eau et la vanille, puis fouettez de nouveau.
Dans un bol moyen, mélanger les farines, la levure chimique et le sel. Incorporer le mélange de farines au mélange de beurre en trois fois, en battant et en raclant les bords du bol après chaque ajout. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 2 minutes.
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à cupcakes préparés, en les remplissant aux trois quarts. Faites cuire au four jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et reprennent leur forme lorsqu'on appuie légèrement dessus, soit environ 18 à 25 minutes. Laissez-les tiédir dans les moules, puis démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
Glaçage à la guimauve.

Dans un petit bol, fouettez le lait et l'extrait de vanille. Dans un autre bol moyen, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à faible vitesse. Augmentez la vitesse et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 à 7 minutes. Arrêtez le batteur de temps en temps et raclez les parois du bol avec une spatule.
Ajouter guimauve crémeuse Ajoutez le sel et réduisez la vitesse du batteur. Incorporez le lait et le mélange vanille en raclant les parois du bol et en mélangeant. Augmentez à nouveau la vitesse et battez rapidement jusqu'à ce que le glaçage soit mousseux, environ 1 à 2 minutes. Utilisez le glaçage à la guimauve immédiatement.