Rice-a-roni maison (nouilles au riz)
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Le Rice-a-roni est un accompagnement américain populaire à base de vermicelles et de riz, disponible en plat préparé depuis 1958. Sa recette est née d'une fusion réussie de cuisines nationales : il s'inspire du pilaf arménien et des pâtes italiennes. Cependant, les plats préparés du commerce ne peuvent rivaliser avec le goût et l'arôme du Rice-a-roni fait maison. Sachez qu'il vous faudra peut-être 1,5 à 2 fois plus de bouillon que la quantité indiquée dans la recette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 250 g de pâtes, vermicelles ou spaghettis
- 1 tasse de riz à grains longs
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 petit oignon, haché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais hachées ou 1 cuillère à café de persil séché
- 2 cuillères à soupe saturées bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Commencez par verser l'huile dans une casserole. Cassez les pâtes en morceaux de 1 à 3 cm. Faites chauffer l'huile et remuez les pâtes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.
- Ajoutez le riz, l'oignon, le persil et le bouillon. Mélangez, couvrez hermétiquement et laissez cuire comme du riz ordinaire pendant environ 20 minutes. Égrainez à la fourchette et servez.
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