Dal au beurre


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Comment préparer un dal au beurre
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Mélangez des lentilles rouges et jaunes avec du curcuma, du curry et des tomates séchées, ajoutez une feuille de laurier, et vous obtiendrez un dal copieux et réconfortant, parfumé au beurre. Vous pouvez préparer tous les ingrédients secs de la soupe à l'avance dans un bocal, afin d'avoir le mélange prêt à l'emploi.




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Cuisiner le plat selon la recette :


  1. Dans une grande casserole, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez 4 gousses d'ail écrasées et 1 oignon rouge coupé en dés ; laissez cuire 6 minutes.
  2. Ajoutez le mélange d'épices : 2 feuilles de laurier, 1 piment séché, 2 cuillères à café de curcuma, 1,5 cuillère à café de poudre de curry et faites cuire pendant environ 3 minutes.

    Note

    Vous pouvez conserver le mélange pour soupe aux lentilles dans un bocal de 750 ml, et sceller le mélange d'épices dans un sac ou un sachet en plastique avec les lentilles.

  3. Ajoutez 5 tomates séchées (sans huile), 125 ml de lentilles rouges, 125 ml de lentilles jaunes et 2 litres d'eau ou de bouillon de poulet ; laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 1 heure. Salez à votre goût. La soupe est prête !





Catégories :
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