Barres de bretzel et de guimauve
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 16 mesures
Complexité: facilement
Quantité: 16 mesures
Si vous cherchez une gourmandise facile à déguster avec les doigts, qui plaira à coup sûr à tous, découvrez ces barres. Cuites entières, elles sont ensuite découpées en carrés individuels avant d'être servies : rapide et délicieux ! Moelleuses et délicieusement denses, elles regorgent de saveurs de bretzels (ou bâtonnets), de guimauves, de chocolat et de beurre de cacahuète. Retrouvez tous les classiques américains en une seule bouchée : irrésistible !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Bars
- 1,5 tasse de bretzels cassés
- 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 110 g de beurre non salé
- 1,5 tasse de cassonade
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Garniture
- 8 guimauves, coupées en deux dans le sens de la largeur
- 1/4 c. à soupe de granules de beurre d'arachide
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 1/4 c. à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Tapissez un moule carré de 22 cm (9 pouces) de papier aluminium en laissant dépasser 5 cm (2 pouces) de chaque côté. Vaporisez légèrement le papier aluminium d'huile de cuisson.
- Dans un robot culinaire, hachez finement 1 tasse de morceaux de bretzel (vous devriez obtenir environ 1/2 tasse de chapelure). Transférez dans un bol. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Retirez du feu et incorporez le sucre roux. Laissez tiédir, puis ajoutez les œufs et la vanille. Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre en deux fois.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Répartissez le reste des bretzels (1/2 tasse) sur le dessus. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre, avec quelques miettes, soit environ 25 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille, puis retirez le papier aluminium pour démouler le gâteau et transférez-le sur une grille.
- Préchauffez le four en mode gril. Disposez les moitiés de guimauve, face coupée vers le bas, en rangées régulières sur la pâte. Faites griller, en tournant la plaque au besoin, jusqu'à ce que les guimauves soient dorées, 1 à 2 minutes ; laissez refroidir.
- Placez les granules de beurre de cacahuète et 0,5 cuillère à café d'huile végétale dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à ce que les granules soient fondus et le mélange lisse. Répétez l'opération avec les pépites de chocolat et les 0,5 cuillère à café d'huile végétale restantes dans un autre bol. Nappez le gâteau de ce glaçage au beurre de cacahuète et au chocolat fondu.
- Laisser prendre à température ambiante ou réfrigérer, puis découper en barres.
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